特色家常菜四道,好吃的让你忘不了

时间:2018-02-05 10:24:45 来源:吃货吃货作者:切成点击:

导读:特色家常菜四道,好吃的让你忘不了2018-02-05 10:12 来源:吃货吃货红烧狮子头材料:胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、
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红烧狮子

材料:胡萝卜、五、生抽、、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、、八角、桂皮、

做法

1.五剁成馅,胡萝卜切成小碎丁,姜葱蒜切末备用

2.将馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、、料酒搅拌均匀,制成丸备用

3.取一个碗打入二个加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液,将丸均匀粘满液并放入锅中炸(表面金时捞出控备用)

4.将炸好的丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味,汁剩四分之一时加点淀粉勾芡

5.装盘(可根据实际食材选择清烫青进行点缀)

姜葱炒生蚝

材料:生蚝若干、姜两三片、葱、、生抽、蚝、酒

做法

1.将葱拍扁切段,分开葱和葱叶,姜切片

2.生蚝清洗后,烧开一锅,放进里烫几下捞出

3.用厨房把焯过的蚝吸去

4.锅内放少许,先把姜和葱爆香

5.放入生蚝,小心翻炒,烹入少许

6.再加入酒、、生抽和一点蚝炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火

炒猪

食材:猪500克、韭200克、葱、姜、蒜、干红椒、鸡精、生抽、老抽、料酒、适量,青椒一个

做法

1、猪洗净切成片,韭洗净切成段;葱、姜洗净切片,蒜洗净切碎,青椒洗净切成块;

2、锅中放适量,倒入葱姜蒜干红椒爆香

3、倒入猪 ,翻炒一下,加适量生抽,少量老抽,少量料酒,大火爆炒一下

4、从锅边淋入少量,盖锅盖焖1分钟左右,加入适量,青椒,翻炒均匀,倒入韭,翻炒一下出锅即可

烧牛腩

做法

1、把牛腩切成块,入沸锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香,待用。另把去皮山胡萝卜切成块,入沸锅里汆熟。

2、出时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮,再放、味精调味,起锅装锅仔里上桌。

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