时间:2018-02-05 00:25:45 来源:杨杨随心记作者:生姜点击:
生姜是一种常见食材,它是姜科植物姜的新鲜根茎,平时人们多喜欢把它当调味料食用。生姜味辛,营养价值很高,而且具有不错的保健功效,但是生姜虽好,在食用时却有一些禁忌存在,如果不注意就会对身体不利。下面我会对生姜的功效与禁忌做一个详细的介绍,喜欢吃生姜的朋友可以重点了解一下。
1.增进食欲口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐生姜有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。
3.活血驱寒生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。
4.杀菌实验表明,生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.解毒生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。
6.助阳按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。营养价值生姜不仅营养价值高,还是一种药食兼具的食材。
姜具有的功效与作用很多,比如暖身,减轻手脚冰凉症状,减轻痛经症状,还可以增进食欲,化痰止咳,清热解毒等等,因而深受消费者喜爱。1、姜含有丰富的姜酮,姜烯,食用姜,补充这两种元素,可以有效地止住呕吐。2、姜含有丰富的钾元素,又带有刺激性香味,醉酒的人食用姜,可以清醒头脑,保持情绪平稳。3、姜中含有一些植物挥发油成分,可促进血液循环,加速皮肤修复损伤,达到祛痘印去斑之效。4、姜含有丰富的营养元素,以干姜为例子,每100克干姜就含有多种营养元素,食用姜可以刺激胃粘膜,促进肠胃消化,改善胃口,增进食欲。5、生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
三类人不要多吃姜一、阴虚体质的人阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
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