时间：2018-02-03 19:43:06 来源：舌尖上的美味作者：海味点击：
现在的年夜饭，下馆子的越来越多，虽省事了不少，但总觉得，年味，变了。
年夜饭图的便是热闹，省事省心又不缺年味，还能让妈妈解放双手的方法，终于找到了！
香港大厨亲自调制配方
一家人围坐在餐桌旁，聊天一年来的趣事，一旁的电视机里放着春晚，屋外传来阵阵鞭炮声
年，就应该这样过……
01
说起它，要穿越回到700多年前……
上海人没有吃盆菜的习惯，但是在广东、香港，盆菜可是过年最受欢迎的一道菜。早在《舌尖2》的时候，就在全国露过相，不同的食材层层叠叠，荟萃几十种甚至百种食材的盆菜，寓意着“盆满钵满”，在过年吃是再适合不过。
盆菜源于元朗围村，这是一片在TVB剧中承包了美食的神地。而据说700多年前，南宋皇帝落难到香港元朗，村民纷纷拿出家中最珍贵的食材，烹饪于一锅之中。四舍五入一算，这也是一道“皇帝菜”。
02
作为魔都粤菜餐厅的代表，新旺在2018年把“家乡年味”带来魔都。1688元一份盆菜，适合10个人吃，平均下来一人170都不到。
更重要的是，小资君亲测，这份盆菜10人都吃不完……吃不完……
有山珍有海味，荤素完美搭配。鲍鱼、海参、瑶柱、花菇、鱼肚、鹅掌……20种食材一网打尽，你能想到的粤式菜品里常见的食材，这里都能看到！
里头的干货全部精挑细选，并且层层工艺烹煮熟，回家加热就能吃，非常省时。
连锅一起送给你
每一份盆菜都会附赠一口锅，可以直接在灶台上烹饪也可以放在电磁炉上。用电磁炉的还能全场年夜饭都吃到热菜，不用担心天冷菜容易凉。
因为盆菜量太大，所以需要用中火加热煮沸，差不多30分钟左右，便可以开吃。
8小时的灵魂鲍汁
鲍汁作为盆菜的灵魂，要用老鸡、火腿、排骨、猪皮等食材，足足熬上8小时。鲍汁浓郁鲜香，味道非常嗲！
鲍汁统一密封装置，带回家路途再颠簸也不怕漏。
加热前淋上鲍汁，建议不要一次性迅速倒入，可以分几次，等鲍汁一点点渗透到锅底，再继续添加，否则很容易溢出锅外哦。
每一份盆菜都搭配两款人气涮菜，萝卜条和娃娃菜，由单独包装盒打包。
03
别看盆菜像大杂烩，吃的顺序相当有讲究，从“最贵”的吃起，一层一层递进式品尝。
p.s.当然，想按照喜好随意吃也是可以的，小资君就是如此……
吃盆菜第一个要解决当然是最贵的，海参的胶原蛋白超级足，堪比拉妹儿和希思黎。
第二步：3款海味，吃！
鲍鱼、瑶柱、花胶三大海味，是粤式煲汤的好手，蘸上鲍汁吃是鲜上加鲜，小心舌头，可能会鲜到一起吞下肚……
第三步：第1层所有看到的，吃！
目光所能及的第一层肉感满满，都是肉食者所爱的。烧肉、鹅掌、烧鸭、豉油鸡、花菇，新旺家的高人气产品，现已加入盆菜豪华套餐。
别看盆菜上层铺的满满的，其实底层藏的食材更多，实力不可小觑。猪手、牛筋焖煮的软糯入味，而萝卜、支竹、鱼蛋、香芋、藕片更是吸收了鲍汁和海味的精华，每一口都让人欲罢不能。
等盆菜吃的差不多了，就可以加汤涮菜，给这顿年夜饭来个完美清肠收尾～
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