时间:2018-01-31 11:25:37 来源:生活热点百态作者:癌症点击:
癌症的出现,是多重因素共同作用的结果。其中,饮食是不可忽视的一项。目前医学界已经普遍取得共识,至少有三种癌症,和过多吃肉有关系。
第一,大肠癌。
吃肉过多,尤其是吃了熏烤、油炸等方式烹调的肉食,同时蔬菜水果吃得少,肠道内的厌氧型细菌就会增多。脂肪的大量摄入,让胆汁的分泌量增多,也给致癌物提供了活跃的舞台。在这种状态下,肠道内就容易出现细胞恶变,发生癌症。
第二,乳腺癌。
过多吃大量肉食,同时体型较为肥胖,容易增加内源性雌激素的产生。雌激素暴露时间过长,是典型的具有促癌作用的内环境因素。这就是为什么肥胖的女性,相对更容易患上乳腺癌。
第三,胃癌。
并非吃肉就一定会发生胃癌。但是经常吃烟熏、火烤的肉类食物,诱发胃癌的可能就会增大。这类食物里面常常含有较多的苯并芘、多环芳烃等致癌物质。长期摄入,致癌风险自然大大提高。
当然,除了这三类之外,其他种类的恶性肿瘤,也都和饮食有密切关系。不过,这并不能表明,吃肉,或者大量吃肉,一定会引起癌症。它们只能作为一种癌症的诱发因素,值得我们重视和避免。更重要的是,肉类食物作为人体营养的重要来源之一,完全不吃也是不对的。
1,控制食量。肉类食物,每天吃50到75克为宜。这是《中国居民平衡膳食宝塔》所建议的。
2,选择种类。肉类食物,尽量以禽类和水产品为佳。它们的脂肪含量比畜类要少,有利于预防癌症。
3,调整烹调方式。肉类食物,如果能先用热水焯一下再加工,可以大大减少脂肪的含量。蒸煮、凉拌、清炒等烹饪方式比较好,煎、炸、熏、烤尽量避免。
另外,爱吃肉的人,务必要在饮食中适当摄入对预防癌症有着明确作用的食物。下面这些食物,就可以通过不同的方式,来帮助人体预防癌症:
1,竹笋、南瓜、芹菜、柑橘、苹果等,可以通过膳食纤维来降低肠道癌症的发生率。
2,空心菜、菠菜、西蓝花、菜花、苹果、香蕉、南瓜等,富含叶酸,可以阻止癌细胞信息的传递,让癌细胞的增生成为空谈。
3,大蒜、黄豆、芦笋等,富含植物化学物成分,可以加速癌细胞的凋亡。
4,各类水果、坚果、蔬菜,富含维生素A、维生素C、维生素E,可以减少自由基对身体的侵害。多吃一点蓝莓、草莓等,可以摄取单宁酸;多吃一点葡萄,可以摄取多酚,这样都对防癌有好处。
5,香菇、金针菇、木耳、银耳、山药、薏米、南瓜,这类食物含有植物多糖。适当多吃,可以有效预防癌症。因为植物多糖可以增加身体杀伤细胞的能力。
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