时间:2018-01-24 12:44:46 来源:吃货吃货作者:倒入点击:
红烧对虾
1.对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子;
2.锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃;
3.将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、料酒、糖,加半碗水,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁;
4.装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
韩式煎豆腐
材料: 豆腐500g、小香葱4-5根、大蒜2瓣、生抽酱油3汤勺、香油1汤勺、韩式辣椒粉2茶勺、水2-3汤勺、鸡蛋2个、面粉适量、盐、植物油适量;
3.将生抽酱油、香油、韩式辣椒粉、水、蒜末和葱末倒入一个碗中搅拌均匀备用。
4.准备一个煎锅倒入植物油中小火加热,将豆腐蘸面粉自然蛋液后放入锅内煎至两面金黄色。
5.在一个小汤锅里将调好的酱汁铺底,然后摆上煎好的豆腐,再铺上一层酱汁然后一层豆腐,像这样一层层铺好后盖上锅盖。
6.将火打开中小火烧开后转小小火盖着锅盖闷5分钟即可。
花椒鸡块
做法:1、倒入油锅,烧至7至热,加入葱姜至香,用铲子将鸡翻炒,约5分钟后,加入新鲜辣椒红辣椒,继续炒2分钟。
2、倒入豆豉、糖和盐,倒入沸水(水和食物,平)煮5分钟,加入南瓜块和生菜块,继续煮5分钟,直到酱汁稍微关闭干燥。
啤酒烧鸭
材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,料酒40ml,盐适量,酱油1汤勺
做法:1、鸭子洗干净并剁成块;所有的香料洗干净沥干水分备用;生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切块备用;
2、锅中放入适量的水烧至半开时加入姜片和料酒,等水完全开了就倒入鸭块焯水,洗去浮末沥干备用;
3、油锅放油,下入香料、姜和蒜白爆香,然后倒入鸭块煸炒出油后,加入料酒翻炒3分钟左右,再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色;
4、接着倒入啤酒,啤酒要盖过鸭块,大火烧开后转为小火,煮30分钟左右;
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