担心血脂升高,有必要“吃蛋弃黄”吗?

时间:2018-01-22 17:04:23 来源:上海中医药大学附属龙华医院作者:胆固醇点击:

导读:担心血脂升高,有必要“吃蛋弃黄”吗?2018-01-22 16:56 来源:上海中医药大学附属龙华医院王小姐医生,我听说,鸡蛋里的蛋黄胆固醇
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王小姐

医生,我听说,里的胆固醇含量较高,多会使脂升高,所以胆固醇高的人或冠心病患者不能,这是真的吗?

沈 琳

龙华医院 心病科 主任医师

王小姐,过量是冠心病的一个危险因素,但适量摄入,不仅不会促发动脉硬化和冠心病,反而对健康有益。

作用

中不饱和脂肪酸约为总脂肪的三分之二,不饱和脂肪酸具有降低中胆固醇和甘三酯的作用。不仅如此,研究表明,磷脂可抑制胆固醇的小肠吸收,从而实现人体胆固醇摄入的自我调控平衡。此外,中富含甜碱、硫醇、唾液酸、维生素及矿物质,它们通过相关酶直接影响人体管功能或胆固醇行为,或是通过参与质、脂肪、维生素、碳化合物代谢间接影响成分。如一个含有将近331μg的叶素及玉米质等类胡萝卜素,它有利于降低液中的高半胱氨酸,从而降低心病和癌症风险

适量身体有益

中国营养学会推荐成人每日类摄入量为25~50克,健康人一日一个全,对健康是有益的。胆固醇本身就是营养物质,人体每个细胞的合成都需要胆固醇。为了供应人体的需求,人体每天都要合成1000mg以上的胆固醇,比里面含有的200mg要高得多。只有在人体胆固醇代谢出现障碍的时候,才会发生胆固醇沉积于管壁上,从而导致疾病。因此,是否会升高平,这主要取决于的量。过量是冠心病的一个危险因素,但适量摄入,不仅不会促发动脉硬化和冠心病,反而对健康有益。

转自:《自我保健》杂志 记者:陈幼捷

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