最好吃的网红雪花酥,平底锅轻松搞定,详细步骤解析

时间:2018-01-22 17:23:01 来源:芋儿烘焙作者:饼干点击:

导读:最好吃的网红雪花酥,平底锅轻松搞定,详细步骤解析2018-01-22 17:14 来源:芋儿烘焙最近风靡整个烘焙圈的非雪花酥莫属了。喜欢它漂
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最近风靡整个烘焙圈的非雪酥莫属了。喜欢漂亮而缤纷的截面,更喜欢它酥脆香酥的口感,早就跃跃欲试了。

酥火到什么程度呢,不做的人不知道。最近制作酥的原料小奇福干直接脱销了。为了追求最好的口感,我不想用其他干代替,不惜了245元买了前几天朋友们才买成160元的干。收到这袋老公质问我,就这样的干还2百多?遇到这样败家的老婆老公也是没辙了,有苦也只能埋心里。

酥为什么那么多人喜欢,不是没道理的。看看它的配料就知道了。烤香的开心果,巴旦木,生仁,还有酸甜可口的蔓越莓干,想不好都不可能!

切记,不要用太酥太容易碎的干,一揉就成粉末了,特别难到嘴里都是粉末的味道,一定要用硬一点的干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打干,消化干,太酥太容易碎的干放里面时间长了也会变潮,所以,我高价买的干还是值了。至少味道最佳!截面更漂亮

酥呢,我觉得做棉版的还是比较合适,因为雪酥干材料比较多,棉版的可以拉丝,弹比较好,可以很好的把所有干材料都裹住,熬版的弹会差点;

制作简单,不用烤箱,一口不粘锅就能轻松搞定。春节将至,大家也赶行动起来,为家人制作美味可口的网红酥吧。

网红酥】

材料:

原味:棉300克、小奇福300克、各种干果120克、蔓越莓干120克、奶粉70克(撒表面的另算)、80克。

味:棉300克、小奇福300克、各种干果120克、蔓越莓干120克、奶粉60克(撒表面的另算)、抹粉 10克,80克。撒表面抹粉 5克,撒表面抹30克。

味雪制作方法

1.将生仁放烤箱160度烤6分钟,取出,放凉,搓去生衣备用。

2.将开心果,巴旦木放烤箱,160度烤制8分钟,取出放凉。

3.蔓越莓干切成小块,将小奇福干和烤香的干果放在一起,混合均匀,因为后面这几种材料是一起倒进锅里的。整形用的金盘也要放在旁边,因为整形动作越好,不然到后面,凝固了就不好整形了。

4.将奶粉和抹粉混合均匀。

5.将九阳轻奢派炒锅小火烧,入融化。

6.然后倒入棉

7.搅拌待融化。

8.然后倒入混合均匀的抹奶粉。(做原味的直接放入奶粉

9.不停的搅拌均匀。

10.倒入蔓越莓干,干果和小奇福干。

11.充分的搅拌均匀,让把原料全部粘住。

12.趁倒入模具中,然后用擀面杖压平。

13.表面撒上一层抹奶粉。(原味的直接筛入奶粉

14.扣出后另外一面也均匀的撒上一层奶粉。放凉后切成需要的大小

不完的用密封即可。

酥脆可口,美味至极,完全可以将牛轧甩几条街。我以后可能不会再做牛轧了。雪酥如此火爆不是没道理的。

小贴士

1.蔓越莓干你们也可以随意换,换成蓝莓干、葡萄干……都可以。

2.不要用太酥太容易碎的干,一揉就成粉末了,特别特别特别难到嘴里都是粉末的味道,一定要用硬一点的干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打干,消化干……太酥太容易碎的干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的干,切记!!!我个人觉得,小奇福更好

3.关于奶粉什么奶粉都能用,但我的口感认为全脂的做出来更好,奶味更浓,另外,特别怕甜的人最好用无奶粉【指配料表不含蔗或者奶粉】,喜欢甜的就可以忽略这一点了。

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