过年吃年糕,年年高!连连高!

时间:2018-01-15 21:05:46 来源:鲜衣美食君作者:年糕点击:

导读:过年吃年糕,年年高!连连高!2018-01-15 20:47 来源:鲜衣美食君现在很多人都只知道韩式辣炒年糕,其实年糕还有很多美味的做法,跟
扫描关注公众号

现在很多人都只知道韩式炒年糕,其实年糕还有很多美味做法,跟着妹子一起炒出好年糕的10个易学做法,so easy!

| 1.椒牛炒年糕 |

食材:牛,年糕,洋葱,小椒汁,,生粉。

做法

1、牛自然解冻后用巾吸去分,将牛和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末。

2、牛粒加入1大匙拌匀,加入一个小拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物拌匀,年糕入沸煮软。

3、炒锅烧,加入滑锅后,下牛粒大火速煸炒至变色,盛出。

4、另起锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙椒汁、1大匙、1小匙和少许煮年糕的炒匀,转大火,倒入煸好的牛粒,速炒匀即可。

| 2.梭子蟹炒年糕 |

食材:梭子蟹,指年糕,姜,葱,高度酒,豆瓣酱,,生抽,老抽,

做法

1、梭子蟹刷洗干净后淋上酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量 小火加后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用。

2、在蟹的切断面上裹上面粉,下锅小火煎至变色捞出,留底下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺酒去腥,加2勺生抽,3勺炒匀,锅内倒入没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。

3、炒锅烧,加入滑锅后,下牛粒大火速煸炒至变色,盛出。

4、开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香即可。

| 3.番茄炒年糕 |

食材:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许。

做法

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许。

2、先煮开一锅,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)。

3、番茄切小块,锅下,把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕,炒匀。

6、加一点点调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想酸甜口味的,还可以加一小勺

| 4.腊炒年糕 |

食材:年糕,腊,豆瓣酱,青葱,蒜片。

做法

1、把年糕焯下,然后过下凉,备用。

2、冰箱里拿出的腊要在凉里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥软透,变软一些,切片备用。

3、锅内放,下蒜片至泛,加入豆瓣酱和少许,加入年糕炒下,再放入腊,加入少许稍微炖下,最后加入葱段,淋点香~翻炒出锅。

| 5.排骨炒年糕 |

食材:排骨,指年糕,,葱,姜,蒜,椒粉,香叶,八角,,鸡精,料酒,番茄酱。

做法

1、排骨冲洗净后漓

2、锅中倒少许色拉,将排骨放入多焙出

3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、椒粉。

4、炒匀后放、料酒和

5、加(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧。

6、先大火后小火,烧至排骨软烂。

7、再放适量,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。

| 6.火玉米炒年糕 |

食材玉米适量,火4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,适量,甜酱一大勺。

做法

1、玉米粒过煮熟,圆青椒洋葱火切丁,锅烧,倒适量

2、放入两颗干椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火玉米粒翻炒。

3、倒入年糕,加,没过年糕,放入甜酱,盖锅盖。

4、等收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜,很好

| 7.八宝炒年糕 |

食材:火20g,鸡肫20g,冬笋20g,香菇20g,仁20g,青豆20g,豆腐干20g,胡萝卜20g,年糕200g,海鲜酱1匙(15g),1匙(5g),老抽1匙(5ml),1匙(5g),30ml。

做法

1、火、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用。

2、将锅置于电磁炉上,倒入清,按烧键烧开,分别放入火丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和仁汆烫至熟,盛出泡入冷中浸凉,捞出沥净分。

3、另起一炒锅置于电磁炉上,倒入,按煎炒键,将烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金色盛出,待用。

4、锅中留底,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、翻炒片刻装盘即可。

| 8.米萝卜炒年糕 |

食材:萝卜,年糕,米,葱1根,高,清

做法

1、萝卜去皮切片,年糕切片,葱切葱米洗净灰尘浸泡好。

2、煮锅里放入高和清,再放入萝卜片和米,盖上盖子煮开后调小火,煮至萝卜软熟。

3、 火调高,放入年糕,年糕煮软后,放入葱,微煮一会即可。

| 9.桂年糕 |

食材:宁波年糕,

做法

1、年糕洗净切块,锅中放少许,翻炒几下,使其均匀裹上,加入、桂,再倒入一小碗不可没过年糕。

2、继续翻炒均匀,将其烧开并收干份,再翻炒几下,即可出锅食用

| 10.红豆年糕 |

食材:煮熟的红豆25克,年糕块10片,红10克。

做法

1、小锅煮开后倒入年糕块至再次沸腾。

2、倒入熟红豆,再煮1-2分钟。

3、最后加入适量就OK啦!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告