0难度什么食材都能搭,增食欲还抗癌,要什么老干妈!

时间:2018-01-15 12:24:34 来源:美食杰作者:咖喱点击:

导读:0难度什么食材都能搭,增食欲还抗癌,要什么老干妈!2018-01-15 12:04 来源:美食杰如果问哪一种食物与米饭搭配最开胃非咖喱莫属如
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如果问哪一种食物与米搭配开胃

非咖喱莫属

如果问哪一种食物与土豆、鸡、牛都能搭配美味

那也是咖喱

诱人的色泽浓郁的香气

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

咖喱是很多人的最,平时自己在家的时候也是可以操作的。虽说咖喱不论怎么煮都不会太难,但想要真正做到超好也是不易。今天就来掌握一些做一份好的咖喱诀窍

怎么能让咖喱更好

TIPS

1.鸡块不要加入得太早,不然会煮的过老。用生粉和料酒腌一下,保证了鸡的鲜嫩和口感

2.咖喱和椰浆是绝配。椰汁饮料偏甜了些,椰香味淡了些,所以做出的咖喱总差那么一点味。有浓郁风味的原味椰浆才是最对味的。

3.永远是主角,类是配角。几乎所有搭配式,至少是2:1的比例。咖喱可以多放洋葱,胡萝卜和土豆等等食材,有咖喱和椰汁调味也很下

咖喱如何选用

绿咖喱:由于加入了芫茜和青柠皮等材料,口味偏酸,略带味,更加鲜美不刺激。一般用来配、鸡品以及海鲜

咖喱:口味比较温和百搭。鸡、牛、羊、猪以及都很合适

红咖喱:是东南亚一带人最常食用的咖喱,味道较口味较重。适合配牛羊以及做咖喱蟹。

日式咖喱:香料味、味相较印度咖喱不是很明显,整体口味偏甜。稍微加,淋在米上就能食用

当然这也不是一定的,主要还是看个人喜好调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材嘛!

-咖喱鸡-

By 味谷的厨房

用料

主料:鸡3只、胡萝卜1根、土豆1个、青椒1个、洋葱半个

辅料:咖喱50克、淀粉适量、椰浆180G、1小匙、姜4片

做法

1.准备好材料;

2.胡萝卜和土豆去皮后切成小块;

3.洋葱和青椒切成小块;

4.鸡去骨后切成小块,冲洗干净

5.把飞好的鸡块冲洗干净备用;

6.锅内放,把洋葱放入炒香;

7.然后把鸡块倒入锅内一起翻炒几下;

8.倒入备用的青椒、土豆和胡萝卜

9.倒入适量的清

10.放入咖喱块煮溶,经加后咖喱块不仅很变成咖喱汁,与鸡同煮后还更加入味;

11.放入一小匙,搅拌均匀后盖盖焖煮15分钟;

12.倒入椰浆,再盖盖焖煮10分钟;

13.最后倒入半碗淀粉(1勺淀粉半碗比例)勾芡即可。

14.做好后浇在米上,拌起来,真的很美味

烹饪技巧

1、要煮出好的咖喱味浓郁的咖喱牛腩,椰浆是起到很点睛的一笔,注意是椰浆而不是椰子汁,椰浆可以减少咖喱的刺激感,能很好的激发出浓郁的咖喱香,让味道更香浓顺滑。

2、鸡可以用鸡代替

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