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吃火锅还能小清新？你绝对想象不到的小清新老火锅！99%的妹纸进店都把持不住！

时间：2018-01-14 15:24:48 来源：长沙吃货团作者：火锅点击：

文末有神秘大礼包

我实在搞不明白为什么在一家咖啡店里

竟卖起了火锅...

喂，一家火锅店，这么小清新！

是不是有点“犯规”！

团长去过无数家火锅店，但是能把火锅店做到室内像咖啡馆，如此有格调的火锅店。在长沙，这是第一家，它就是“槿南火锅”！

我们对传统火锅的感受大多都是燥热、复古的。而这家火锅店从刚进门就给人很清新的感觉，店内整体的色调是Tiffany蓝和柔粉色，是很多女孩喜爱的颜色呢！~

明亮轻快的颜色让每一位顾客都卸下负担，暂离市井之气。墙上还有各种卡哇伊的小装饰，99%的人走到他们家来的第一件事都是到处拍拍拍！

这家火锅店最吸引我的是，它没有浓重的香料和油烟味，在这样舒适的环境下吃辣也会让人赏心悦目。

当然团长也不能放过拍照的机会呀！随便在某一处，便开启了自拍模式！看来在这里可以把一整年的头像都拍齐啦！

说这里就是现实版的“秘密花园”也不为过~

还等什么？快来拍拍拍~还有神秘福利等着你噢~

对火锅而言，一份好的汤底是灵魂所在！“槿南秘制的牛油锅底”，每一口都是川味火锅的精髓。

当小清新撞上重口味，会产生什么样的奇妙反应呢？！

在槿南，当天使用的红油全部都是要现炒的。

选用来自蜀地的花椒、辣椒和豆瓣再加上十几种香料，泼上够分量的牛油一起爆香！吃的时候也不必担心麻辣的香料渣滓会沾到食物上~

团长点的是鸳鸯锅。鲜香的菌菇汤，一定要在开涮之前喝上一碗，既美味又暖胃！

真正的牛油沸的很快，端上桌不一会就开始咕噜咕噜滚起来，麻辣鲜香的辣味扑鼻而来~话不多说，立马开涮！

汤底是灵魂，新鲜正宗的食材则是对灵魂的升华！团长看着这满满的一桌菜，早就已经垂延三尺了...心里早已在盘算着：“先下牛肉？还是毛肚？”

“霸王牛肉”在我心目中属于嘻哈King~因为吃上一口，美味到想唱RAP！

超大片的牛肉铺满辣椒面，用花椒、生姜等调料进行腌制，更大程度上保留了牛肉的鲜嫩。

在牛肉的每个纹路上面都塞满辣椒面，还要保持煮后不掉，也是一门功夫！

这道菜对于像团长这种“嗜辣成性”的吃货来说，简直就是福音啊~所以我每次涮火锅都必点！！

在沸腾的锅底久煮，辣椒都能不掉，怪不得取名“霸王牛肉！”

秘制炒香的辣椒面，入口脆香，层层麻辣滋味在口中释放。成功的俘获一众噬辣者，欲罢不能！

牛奶配牛肉，这么独特的搭配，团长也是第一次挑战呢！一小碗鲜牛奶放在中间，嫩牛肉摆成玫瑰花上桌。简直逼格满分，挑逗食欲！

在涮之前，先把鲜牛奶均匀浇在鲜嫩的牛肉上，让香浓的鲜牛奶完全浸透于粉嫩的牛肉中，相互融合。一片片牛肉就像当年醉酒的贵妃，如痴如醉！

牛肉切得很薄，没有一点肉筋。隔着屏幕都能感觉到它的鲜嫩！

团长温馨提示，贵妃牛肉要在菌菇汤里涮，微微烫一下就可以吃了。因为泡过牛奶浴，煮熟的牛肉更加的嫩滑，还有淡淡的奶香味。

看这精致的摆盘，我都不忍破坏它了呢..

乒乓球大小+100%纯手工+精选潮汕牛后腿最精炼部位+传承做法=满口爆汁！！

槿南家都是用纯鲜肉不停的捶打成泥，再握成扎实的肉丸，颗颗爽口劲道。

它简直就是在引诱我犯罪好吗！快到团长的嘴里来~

对于吃牛肉丸，团长偏爱一整颗直接松紧嘴里，一咬一口汁水，爆浆的效果在口中发挥的淋漓尽致。

刚出锅的牛肉丸有些烫嘴，又有弹性！当牛肉汤汁毫不低调的侵占你味蕾的时候，我又忍不住再来了二十个..

“泡椒牛肉”是店里的新菜品，谁说火锅和串串就不能相配啦？！

这是勇敢者的游戏，挑战味蕾的极限，吃上一口真是提神又醒脑！

新鲜嫩牛肉“心机”的卷上香菜和一颗酸辣泡椒，牛肉的香浓和泡椒的酸辣简直吃到上脑，辣到想哭，但是超级爽！

拿上一把涮下去，一定要记得不要涮太久！只需要在沸腾的红锅里，打个滚，保证牛肉的鲜度。

等到汤汁浸满牛肉和香菜，一口一串填满嘴巴！泡椒这个小炸弹在口中炸裂的感觉只能用酸爽来形容！

俗话说：“对重庆火锅的基本尊重是来一份千层肚，如果要更有礼节的话，那就应该来两份”！！

每天早上从市场买回来的新鲜毛肚，现烫现切，和外面那些冰冻的“货色”绝对不同！

吸饱了汤汁的千层肚，脆爽又鲜嫩。放入口中，还裹挟着牛油厚重的香辣味，瞬间点燃味蕾！

吃羊肉当然要手切的，每一片羊肉都是由厨师一刀刀现切的。

肥肉和瘦肉相接，薄而饱满，均匀厚度。让每一片羊肉的鲜香最大限度保留！

一整盘全部放下去涮才过瘾，待一至两分钟就可以捞上来啦~羊肉绝对的紧实，肉质的纹路都能够清晰可见！

捞上来一盘，上面撒上少许葱花和剁辣椒，不需要太浓的蘸料，单纯的释放出醇厚的羊肉香，根本停不下来！！

作为鸭肠的小迷妹，涮火锅当然离不开鸭肠啦！颜色粉嫩，显得水灵，新鲜程度可佳~稍稍烫过之后的脆脆口感更是让人无法拒绝！

说它是“九尺鸭肠”丝毫不为过！要站起来涮才知道它的“真实身高”！鸭肠不易涮太久奥~只需要稍加涮烫到微微卷起，便是最佳口感啦~

毛肚也是火锅中的必点角色，大片的毛肚竟和手机的size一样大！皮薄刺挺，颜色周正，团长阅毛肚无数，基本看一眼就能识别毛肚的好坏！

另外，毛肚的口感和涮的方法也紧密相连，运用“七上八下”的手法。放在锅里烫10秒就可以吃了。

脆爽十足，再裹上一圈香油碟，口感让人回味无穷！神秘福利会不会是它呢？！

槿南家的鲜虾都是新鲜采购回来，去壳后拍成泥状，纯手工制作，虾肉的纯度高达93%！

虾肉成块er可见，晶莹剔透，Q弹十足！下锅一烫即可爽滑入口！

摆成一个爱心的样子~每一口都是爱你的形状！

“功夫腰片”一端上来，就抢走了所有人的视线。每一片都是一个爱心的形状，好有心！中间还有一颗生鸡蛋！

在涮之前先把生鸡蛋搅拌均匀，让它渗透在每一片腰片中，这样可以在去除腰片本身的腥味！吃起来口感更佳！

在香油碟里一蘸，腰香滑嫩~只吃上了一口， 团长立马又要了两盘！

牛蛙是现点现杀的，个个都是身材精壮、肌肉发达的猛男蛙！

不经过任何味道加工的蛙肉，直接倒进锅里煮，闻着都鲜嫩！

蛙肉相当的肥硕，千万不要小看任何一块蛙肉，后劲强大到再厉害的人也要败下阵来！

上面全是肉肉肉！是时候来点素的清清肠胃了！菌菇类的食材要煮久一点噢~

槿南家不设有单独的调料区，每个桌子上会有专属的4种简单调料，为的就是让顾客吃到最本质的重庆老火锅。

还会给美味顾客送上一罐槿南秘制的香油，可自行调配酱料噢~

店内的小匠心处处可见呢~一次性的筷头，筷柄可循环使用，节约又干净！

01

免费赠送5份四人霸王餐！

价值238元的四人霸王餐！

«使用时间：2018年1月15日-1月20日

入店时间：11:30-13:30

02

#你觉得吃火锅必不可少的一道荤菜是什么？#

粉丝将选取走心或有趣的50位宝贝儿

免费获得100元无门槛代金券

（*仅限菜品哦）

«使用时间：2018年1月14日-1月21日

03

到店消费时出示本文！

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锅底、调料、酒水饮料除外

还送鲜毛肚一份

具体操作查看留言区置顶评论

«使用时间：2018年1月14日-2月4日

店名：槿南川味火锅

订餐电话：0731-89715379

地址：长沙市芙蓉区蔡锷南路48号天心华庭1楼3号

«本文福利任选其一，不可叠加使用，仅限堂食

▌编辑：Y大叔

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