时间:2018-01-14 12:06:06 来源:飞天小女警作者:年夜饭点击:
春节即将来临!新的一年又快到了,年夜饭想好做什么了吗?每到过年朋友圈中就要晒一波年夜饭,南北方饮食习惯不同,年夜饭南北方也有着很大的差异。真的是不看不知道,一看吓一跳!你家年夜饭吃的是什么?
南方除夕吃年夜饭,叫“吃廿九瞑”,大都爱吃火锅,“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”、“鸳鸯锅”、“四色锅”。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”。由于火锅热气腾腾,食品翻滚不停,不断续汤,添加好料,就叫“越吃越有,越烧越旺”。全家人围着桌子吃火锅,很有团圆气氛。
但是,南方年夜饭中,海鲜也是常见的。南方人喜爱海鲜,尤其是厦门人特别重视海鲜,
北方饮食习性油腻,年夜饭少数是清蒸、汤水类,但不可缺少的也是海鲜了。北方的年夜饭多数以荤菜为主。大鱼大肉,红烧鱼、烤鸭、锅包肉等。
然而,北方人过年时习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。
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