时间:2018-01-14 00:11:12 来源:寻吃作者:妈妈点击:
在春节面前
就算是3号线的人流,也得败下阵来,日渐稀疏
地铁里也新加入了一类人
提着麻布袋,拖着行李箱穿梭在地铁
行李箱的轰隆声,渐渐演变成了归家的信号
...
看得我也心生了归家的思绪
一个年度的在外打拼,不说压力繁重这些虚的
光是灌进胃里的外卖
就足够消磨你离家奋斗的决心了
所谓归家的思绪
于是乎,为了安放这份泛滥的思绪
我找了7个陌生人
打开心扉,问问彼此
最难忘妈妈的味道,从不是什么山珍海味,反倒是平凡到骨子里的家常菜,更能牢记妈妈味道。
听名字就能脑补出做法的一道鱼,鲩鱼洗净,切块再加入梅菜清蒸,顶多也就多放了几根小辣椒。
说实话,不算特别。
几乎没有高难度的烹饪手法,顶多是加了一道仪式感的浇油,盛鲩鱼的碗盘也朴素到不行。
正如汤婆婆所说,妈妈的魅力就在于,即便是再普通的菜肴,只要料理人冠上妈妈的名号,菜式的芳香便足以渗透唇齿,留存在孩子的心扉。
何玉莲,55岁
身为人母的何阿姨,当问及她最难忘妈妈的味道时,面容也不自觉地流露出孩童的笑容。
何阿姨的妈妈在翻炒时,会有意地加入少许蒜头翻炒,既带出了猪腩肉的鲜香,也为这道菜肴增味不少。
虽然是微不足道的小细节,但这背后必然经过了无计数的实验,才炼成了何阿姨心中记忆犹新的美味。
“土豆饼”
徐家杰,44岁
谁说大老爷们的骨子里容不下煽情,就连硬汉模样的徐大哥,一提起妈妈也会收不住面部的笑容。
腊肠,冬菇,虾米,将这三种家常小料切粒,再和土豆蓉拌混在一起,下镬煎成饼状。
妈妈煎出来的土豆饼,撑起了徐大哥的童年味道,也让他道出了一句听者伤心,闻者落泪的金句。
冲击力较强,请自行感受:)
“冬菇西芹煎酿鸡翅”
赵妈妈家有一双儿女,赵文诗爱吃菜,哥哥则偏爱蔬菜,于是便有了赵妈妈自创的冬菇西芹煎酿鸡翅。
祛骨的鸡翅,嵌入冬菇西芹和萝卜,依次放入油锅里煎煮。细心地翻面,控制鸡翅表面的焦纹。
这道为儿女量身定做的美味,隔着屏幕看着都嘴馋,赵氏兄妹那一刻的欣喜,定是妈妈亲手烙下最温馨的回忆。
“胡椒炒猪肚”
崔嘉朗丨崔嘉曦,32岁
32岁的崔氏兄弟述说的一个现象,让我感同身受。
瓢泼在外的年轻人,心志再强硬,内心深处都期待着那么一个团圆夜,全家围坐一桌,共享妈妈的手艺。
洗净的猪肚在胡椒红油,辣椒八角的包围中翻炒,不一会功夫便色香味俱全,镬气十足。
猪肚散发的胡椒味萦绕一桌,和妈妈聊聊生活的琐事,许自己一片繁杂之余的平静。
邓名皓,6岁
脱口而出,大概就是形容这个小家伙回答问题的画面。
看着他欢脱的笑容,蹦跶的双腿,就知道妈妈的手艺,已是他最值得骄傲的资本。
不说含辛茹苦,但绝对无怨无悔
在不懂事的年纪,我们一味索取
十年过后
在1967年横空出世
为无数家庭送去了烹饪助力
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