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农村小生意火了，5毛钱一斤，10分钟一锅，老俩口月入上万

时间：2018-01-12 15:48:45 来源：舌尖上的美味作者：花生点击：

唐山大集上，张爷爷老俩口正在为顾客炒花生，这一炒已有十多个年头了，张爷爷炒花生的方法非常简单、传统，用煤块加温，花生加沙子搅拌，正是这一简单的方法，老俩口炒出的花生脆而不腻，在附近小有名气。

张爷爷说，炒花生得掌握好火候与时间，有时差10秒钟出锅，就有可能导致花生炒糊，或炒的不脆。

“炒一锅花生，煤块倒是用不多少，不过这种煤可贵着呢。”张爷爷说像这种一次炒20斤花生，大概需要10分钟的时间，每斤花生收费为5毛钱，当然时间的长短与花生的量多量少有很大的关系。

每次花生出锅前，张爷爷都会试掐一下，凭借多年的经验，听花生皮裂开的声音便知道是否该出锅。

以前附近有几家也曾炒过花生，但炒出的口感与张爷爷的比，相差甚远，以致现在只有张爷爷夫妇在经营这个小生意。

“张爷爷，您们一天炒不少花生吧？”“忙时一天闲不下来，有时10分钟一锅，花生多时得15分钟一锅，一天下来少时收入200多块钱，多时有300多块钱的时候。”“这么多呢？那您们一个月能赚上万块钱呢？”“哪有那么好，一年中就有两个月是旺季，一是花生刚收获到家时，家家吃个新鲜，二是这不是年底了么，炒花生的村民大多是用来送礼。”

张奶奶负责晾晒炒好的花生，待到温度适宜时，装进袋子，这钱算是到手了。

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