海带换一种烧法,全家人连汤汁都不放过,瞬间光盘,你也试试!

时间:2018-01-07 14:24:36 来源:美食圈作者:海带点击:

导读:海带换一种烧法,全家人连汤汁都不放过,瞬间光盘,你也试试!2018-01-07 14:11 来源:美食圈海带性味咸寒,具有软坚散结、通行利水
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海带味咸寒,具有软坚散结、通行利、祛脂降压等功效,有个痘痘啥的、想减肥的人都适合,我记得上学的时候会买那种袋装的海带丝,好像是五毛一袋,的时候满脸都是汗珠,但是依旧的很开心,可能不只是海带丝好,而是那段时光比较美好吧。那个时候单纯而美好,并且那个时候跟一群朋友在一起。即使不到大同样觉得幸福

先放料酒里浸泡可以去腥,用焯一下可以去除表面的东西。

用小火将五脂靠出来,做出的红烧不肥腻。

时加入的一定要胀冷缩,否则就硬了。

海带表面有层糊糊的东西,用清洗几遍就好了。

放的早晚决定了它的口感,想脆一点韧一点的炖好了再放,想口感软一点的就早点放多炖一会。

海带有一种海生藻类特有的味道,有些人接受不大了,可以放进里焯一下,这时候你会闻到随着气出来一种很腥的味道,这就是海带的味道散发出来了,焯好后再拿来炖就会好很多。

如果想让海带柔软可用淘米泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔干蒸半小时左右,然后用清浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

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