时间:2018-01-07 07:00:30 来源:美食圈作者:玉米面点击:
发表于 2018-01-06 23:37:51 收藏数:0 浏览数:30
去内蒙旅游的路上吃到过的发面玉米面锅烙,一直念念不忘,回来后做给家人吃,萱软香甜,连小朋友都吃不够,真真的成为我家的家常便饭了。其实做起来非常简单,第一天晚上发面,早上烙饼,可谓之快手早餐,分分钟即可搞定,好吃营养又健康。
粗粮就是个宝,常吃才健康,相比较白米白面,粗粮的膳食纤维含量更高,B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富,还含有更多的保健成分,例如黑米、紫米、紫薯里含有丰富的花青素;小米、大黄米、玉米里含有β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄色;红豆、绿豆等淀粉豆类含有多种类黄酮类成分;燕麦里含有能够降血脂、控制血糖的β葡聚糖等等。所以冬季养生,有益健康,别忘记常吃粗粮。玉米是人们公认的“黄金作物”,它的纤维素含量要比精米、精面粉高4-10倍。纤维素可有效加速肠蠕动,有效预防肠癌,还可以降低胆固醇的吸收,预防冠心病。玉米面、大碴子我家常备,几乎每周都要吃上一两次。
食材:玉米面200克;鸡蛋1个;酸奶1盒;小苏打2克;油、白糖各适量。
做法:1、第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀,不用成团,稀一点没关系,放在温暖处等待发酵
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