时间:2018-01-06 19:04:25 来源:煮夫作者:鸡爪点击:
家常小菜,老少皆宜,入口即化,每每上桌必定最先空盘!我爱这道菜,爱它上手容易,出品不差;
惊喜在于汤料卤汁的不调食材,一锅出,只要你喜欢,什么菜可以成为它们的“座上宾”,而我这次选择了花生和鹌鹑蛋……
鸡爪含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤的滋润和弹性,有养颜的功效!
2、锅中倒入水,大火加热,水开放入鸡爪焯烫8分钟,捞出洗净控干水分,然后用厨房纸巾将鸡爪擦干!
3、鸡爪擦干水分,趁热加一勺酱油拌匀,有助于下一步更容易上色
(鸡爪一定要擦干水分,要不炸的时候会油花四溅,以防万一还是准备好锅盖,有油溅出的时候立即挡一下)
5、另起一锅加水烧开准备材料:姜片2、3片葱段2、3段(家里没有大葱了,只能用小葱)八角2粒花椒少许香叶2片肉桂2片盐1勺糖半勺酱油1勺料酒2勺将以上材料加入水中,放入鸡爪煮开关火!关火盖上锅盖焖两个小时,焖的时间越久就越入味!
准备材料:蒜蓉少许豆豉少许(压碎剁碎)酱油一勺香油一勺料酒一勺糖半勺淀粉少许
7、将楼上所有材料放小碗里搅拌均匀,香喷喷的酱汁就完成了!
8、将酱料放入鸡爪中,用手抓匀,放入碗中,放电高压锅中蒸30分钟!
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