时间:2018-01-06 17:14:26 来源:健康美食作者:适量点击:
猪蹄营养丰富,含胶原蛋白特别多,是强身健体护肤的佳品。黄豆能导滞、健脾、利水。黄豆炖猪蹄是经典名菜,做法简单但营养丰富,保健作用好,美容养颜抗衰老,适合大多数人群食用。
原料:猪蹄500克(买时剁块),黄豆50克,煮时调料:花椒、八角、香叶、丁香、桂皮、老姜、醋、老抽盐适量。
做法:
1、黄豆洗净,泡8小时左右备用
5、坐炖锅大火注水,放入猪蹄和煮时调料,烧开撇沬,转小火炖40分钟加盐后炖至蹄烂。此歩加多一些水煮炖,是为逼出一部分饱和脂肪酸
9、投入料酒翻炒进一歩去腥,勾芡,加入鸡精翻炒出锅
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
原料:淡水鲫鱼 (4条)、豆腐 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、蒜 (适量)、干红椒 (适量)、金针菇 (适量)、香菜 (适量)、花椒 (适量)
做法:
1、鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制(我腌了有十多个小时,放冰箱里)。
2、豆腐切成丁。
5、煎至两面起壳。
虾皮即补钙又便宜,号称平民的海鲜,但是单吃味道太咸,味道也有些腥味,鸡蛋和虾皮两种鲜美的食材做成煎蛋,吃腻了煎鸡蛋的不妨试试,当做一份早餐再合适不过了,味道鲜美无比。
做法:
1、准备原料
2、葱切碎
麻酱菠菜墩
芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
原料:菠菜 (适量)、花生碎 (适量)、花生酱 (适量)、蚝油(适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)
做法:
1、小菠菜洗干净,沥干水分。(尽量选择很嫩的小菠菜,大颗的菠菜口感不如小颗的那么嫩,如果实在找不到小菠菜就用大的凑合吧)
2、准备好花生碎,芝麻酱里加温水、半勺盐、一小勺耗油、一小勺生抽、一小勺芝麻油和开。(如果自家有烤箱的话可以把生花生仁放进烤箱,160度,6-7分钟烤熟即可,烤熟后放凉去皮,去皮后的熟花生仁放袋子里用擀面杖敲碎即成花生碎)
3、开水里放一大勺盐,少许芝麻油。在水里加入低盐和植物油可以让青菜口感更好,颜色更绿。
4、菠菜放水里烫软,大概30秒左右的时间,马上捞出。缩短汤青菜的时间,最大化的保持青菜里的营养不被破坏掉。
6、如果自家吃,直接将麻酱和花生碎倒在菠菜上即可,如果待客,可以将菠菜放在一个圆形的杯子里,做成一个漂亮的形状,放在一个可以盛汤的深口盘子里,然后加入芝麻酱和花生碎即可。
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
原料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺、胡椒粉少许、生姜2片
做法:
1.黄瓜去皮,剖成两半,切成片。
2.腐竹提前用水泡开,洗净。
4.加入腐竹炒十几秒,加水烧开。
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
原料:小油菜500克、色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克
做法:
鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。
原料:鸡蛋(2个)、冰冻虾仁(100克)、青椒 (1个)、盐(1/4、1/2小匙)、料酒(一大匙)、生抽(少许)
做法:
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