哈兰酒庄已经位顶级膜拜酒庄的行列，是美国膜拜酒庄的标杆和旗帜-儿童城

哈兰酒庄已经位顶级膜拜酒庄的行列，是美国膜拜酒庄的标杆和旗帜

时间：2017-12-13 08:44:14 来源：云淡月挽木浅作者：葡萄酒点击：

导读：哈兰酒庄已经位顶级膜拜酒庄的行列，是美国膜拜酒庄的标杆和旗帜2017-12-13 08:12 来源：云淡月挽木浅在美国纳帕谷，有这么一个膜拜

在美国纳帕谷，有这么一个膜拜酒庄，每年评分几乎都能获得罗伯特帕克（Robert Parker） 95 分以上的高评，更是多数获得满分高评，且和顶级膜拜酒“哈兰酒庄（Harlan Estate）”是同一个庄主，酿酒师是同一票人，就连酒庄酿酒车间也是哈兰酒庄的老车间，可谓是哈兰酒庄的孪生兄弟。这个传奇酒庄就是邦德酒庄（Bond Estate）。它和哈兰一样，普通人几乎买不到、看不到、摸不到、闻不到及更不用说喝得到，只可以放在心里膜拜的顶级葡萄酒。

1、邦德酒庄：与哈兰酒庄一脉相承

哈兰酒庄创始人比尔哈兰（Bill Harlan）于 1984 年购买了加州橡木村（Oakville）玛莎葡萄园（当时只有 2 公顷），从此创立了哈兰酒庄，并且立志把哈兰酒庄打造成美国的“拉菲”。哈兰酒庄也一直遵循波尔多顶级酿酒路线：为了葡萄完全成熟特意将产量降低，精挑细选的葡萄采用典型的波尔多混酿法酿造，不惜成本在法国新橡木桶陈酿 3 年之久，同时聘请著名飞行酿酒师米歇尔罗兰（Micheal Rolland）来指导。哈兰酒庄在 1990 年推出第一个年份，就获得 94 分高评，立刻销售一空，第二年更获得帕克 98 分高评，同时在 1994、1997、2001、2004 和 2007 年 5 度获得帕克满分。如今，哈兰酒庄已经位列顶级膜拜酒庄的行列，是美国膜拜酒庄的标杆和旗帜。

就在哈兰酒庄取得这么多辉煌的时候，庄主比尔哈兰却依然不改“开疆拓土，追求顶级美酒”的初心，于 1997 年在纳帕谷又创立了一个新的酒庄：邦德酒庄。如果说哈兰酒庄是为了打造成美国的“拉菲”，那邦德酒庄就是为了成为美国的“罗曼尼康帝”。

邦德酒庄不仅庄主和哈兰酒庄是同一个人，酿酒厂也是哈兰酒庄以前的老酒厂（2001 年哈兰酒庄新建了一个现代化酿酒车间），就连邦德酒庄葡萄酒酿造也是哈兰酒庄的原班酿酒团队，完完全全就是第 2 个“哈兰酒庄”。

2、邦德酒庄：遵循顶级膜拜酒酿酒哲学

邦德酒庄与哈兰酒庄有着一样的膜拜酿酒哲学：产量低、精心培育、精挑细选成熟度好的葡萄、只酿造能反映极致风土的顶级酒款。邦德酒庄建立时，精挑细选与 60 个优质葡萄园合作，开始酿造葡萄酒。为了酿造具有类似勃艮第特级园（Grand Cru）的葡萄酒，酿酒师团队用了近 20 年的时间，本着“单一葡萄园，单一品种”的精神，从这 60 个葡萄园中又挑选出 5 个特级园（Melbury、St.Eden、Vecina、Pluribus 和 Quella），打造最顶级的赤霞珠特级园葡萄酒。每个特级园的朝向、坡度、海拔和土壤都不尽相同，每个葡萄园都单独酿造葡萄酒，为了就是将风土特质打造到极致。

邦德酒庄的葡萄酒酿造采用更小型的压榨流水线、更小容量的发酵桶，发酵结束后并不直接进入橡木桶中陈酿，而是进入到更大的橡木桶中培育，以提高风味浓郁度。发酵所有的过程都是纯手工打造，精细呵护管理，完全是高档精品酒庄的典范。

3、邦德酒庄： 5 大最优异特级园

邦德酒庄为了打造成像拥有特级园的“罗曼尼康帝庄园”，采用一样的种植理念：“单一葡萄园，单一品种葡萄酒”，从 80 个葡萄园筛选出 5 个最优异的特级葡萄园，每个特级葡萄园都单独酿造单一品种赤霞珠葡萄酒。由于这 5 个葡萄园风土不同，酿造出的每款葡萄酒风格也迥异，但每个都堪称美国赤霞珠葡萄酒的典范。

（1）梅尔伯瑞

梅尔伯瑞（Melbury）葡萄园位于卢瑟福（Rutherfod）以东的山坡上，面积仅有7英亩，但能充分享受早晨的阳光，到了下午，独特的地势地貌又对温度起到了缓和作用。自从梅尔伯瑞葡萄酒于 1999 年首次亮相以来，其醇厚浓郁的红色水果（葡萄干，红樱桃）加以紫罗兰芬香便成为它的独有风范，优雅柔顺的酒质成为梅尔伯瑞最为鲜明的特点。梅尔伯瑞特级园葡萄酒年产量大约为 2700 左右，在第 3 个年头就获得帕克 98 分的高评，在 2002 年（第 4 个年头）更获得帕克 100 分满分的评价。

（2）奎拉

奎拉（Quella）葡萄园位于纳帕谷东侧方圆 9 英亩的山丘上，这里正好可以俯视纳帕谷的中心。葡萄园面朝西南，坡势陡峭险峻。它原本是一条古河道的河床，遍布着鹅卵石和山石，在加州最后一次的火山活动中喷薄而出的簇簇火山灰交织融合。因此，奎拉葡萄酒年产量为 2900 瓶左右，其富含黑色水果和石墨香味，余味鲜亮明快，微妙精致，轻灵曼妙。在酿造的第 2 个年头，奎拉葡萄酒就获得帕克 97 分高评，以后品质不断攀升，在 2012 年更获得帕克满分的评价。

（3）圣伊登

圣伊登（St. Eden）葡萄园位于一座 11 英亩的砾石小丘上，坐南朝北，土壤为多石的红色土壤。圣伊登葡萄酒年产量约为 3000 瓶左右，其拥有卓越的集中度与甜美馥郁的神韵，单宁细致，满溢黑醋栗、黑巧克力与烘烤草本等香气，更带有矿石韵味，美妙无穷。2001 年酿造的第一个年份葡萄酒，就获得帕克满分的评价，可谓是“前无古人”。2002 年再次获得帕克满分，从此圣伊登葡萄酒响彻美国纳帕谷，更是让世人震惊。

（4）伟希那

伟希那（Vecina）葡萄园位于橡树村西侧的山麓小丘中，是一处风景如画的山坡，由火山土累积而成，宛如层层梯田，占地 11 英亩，面朝正东，尽享清凉朝阳。因此，伟希那于 1999 年酿造第一个年份葡萄酒，其葡萄酒展现出强劲馥郁的风貌，有明显的黑莓香味，并伴有乡野森林植被的矿物质气息。伟希那葡萄酒年产量大约为 2700 瓶，2007 年获得帕克满分的评价，其余年份几乎都获得帕克 96 分以上的高评，品质非常稳定。

（5）普鲁瑞布斯

普鲁瑞布斯（Pluribus）葡萄园位于斯普林山（Spring Mountain）海拔 350 多米的陡峭山坡，面积仅为7英亩，其北、东和东南方钧为陡峭的山石，土壤由火山基岩构成。普鲁瑞布斯葡萄酒酒体最重，是一种粗旷、醇厚和浓郁的葡萄酒，拥有乌梅、炭烤咖啡、青椒和雪松的味道，单宁紧致集中。普鲁瑞布斯葡萄酒年产量约为 2500 瓶左右，首个年份 2003 年就获得帕克 98 分的高评，此后帕克评分没有低于 96 分，在 2012 年更是获得帕克 96-100 分的满分评价。