鲜嫩多汁、雪白松软的瓠瓜馅大包子

时间:2017-12-13 08:01:28 来源:雪蝶舞蹁跹作者:包子点击:

导读:喜爱吃面食,印证了我是一个地地道道的北方人。北方的水土,培育了我一个接纳面食的、无面不欢的胃。喜欢面食,从而喜欢做面食,闲暇时间在家做一些美
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面食,印证了我是一个地地道道的北方人。北方的土,培育了我一个接纳面食的、无面不欢的胃。

喜欢面食,从而喜欢面食,闲暇时间在家做一些美味面食给家人,既是一种情趣和嗜好,又是一种享受和放松。

子作为一种传统美食,集面食于一身,更是很多北方人的最子的馅多种多样,很多种都可以入馅。今天和大家分享的是用瓠瓜和鲜做馅的子的做法

瓠瓜,为葫芦科葫芦属的一年生植物。瓠瓜的嫩果果味清淡,品种柔嫩细腻。瓠瓜营养丰富,是夏季深受人们喜的一种。瓠瓜具有增强机体免疫力、降、抗癌防癌等功效。1.面粉500克,发酵粉4克,清275克,交给面机和成发酵面团饧发。准备食材:葱、姜、鲜、瓠瓜;葱姜改刀,洗净切大块;

2.把葱姜和块放入绞机里,开动电源,瞬间搅成馅;把馅放入盆中,加料酒、生抽、老抽、少许、食胡椒粉、五香粉、味精、香调料

3.将馅和调味品搅拌均匀;等面发好时候,开始处理瓠瓜:瓠瓜去皮去切块,放入搅拌机中搅碎;

4.把搅碎的瓠瓜拌少许再和馅拌到一起;把已经发好的面取出揉光滑,然后分成相等的面剂子,擀成子皮;

5.入馅料,再二次饧发10分钟上下;蒸锅加,蒸格刷,放入子生坯;蒸汽上来之后,再蒸18分钟,关火之后等3分钟再揭开锅盖;

6.取出自然冷却;雪松软、香嫩多汁,就两个字:好

7.温馨提示:瓠瓜没有杀去分,所以子鲜嫩多汁。但是处理的时候要掌握一些技巧:就是在临子之前才开始处理瓠瓜,而且要用食用搅拌一下,这样馅料就不会出了。

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