手把手教你处理带鱼,这样炸带鱼不腥气还炸不散!

时间:2017-12-10 21:21:59 来源:美食天下作者:带鱼点击:

导读:手把手教你处理带鱼,这样炸带鱼不腥气还炸不散!2017-12-10 21:15 来源:美食天下食材明细带鱼300克鸡蛋1个淀粉约30克十三香
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食材明细带300克1个淀粉约30克十三香2勺胡椒面1勺食适量

做法步骤

1、把带腹部脖子开始剖开,清理掉内

2、去掉尾。喜欢的筒子可以留下。处理的时候一定要小心,这就是我心不在焉的结果!

3、把带身上的一层银色用刀刮掉,能有效去除腥味。

4、鳍用剪刀剪掉。

5、彻底清洗干净,切成约五公分的段,控干分。

6、磕入大碗中,加淀粉搅拌均匀。

7、加入调味

8、加入十三香粉。

9、加入胡椒粉充分搅拌均匀。

10、空干分的带加入淀粉糊中,腌制半小时。

11、锅中加量要足够多。中火,至七成时,放入裹好芡的带

12、一面炸后翻面,小火炸至金捞出即可。

窍门

1、炸的时候火不能太大,这样才能保证能炸熟而且不会焦。

2、炸好的带可以直接食用,也可炒制自己喜欢的汁子,把带放进入味后起锅食用

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