茶的发展轨迹 带你了解茶的历史

时间:2017-12-10 20:42:01 来源:搜狐作者:茶叶点击:

导读:茶的发展轨迹 带你了解茶的历史2017-12-10 20:21 来源:搜狐1.茶的历史我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料
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1.的历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用叶的国家。据历史资料考证,树起源于中国,早在5000多年前,我们的祖先就发现有解毒的功效中国的故乡,经过漫长的历史跋涉,现在已经在全世界50多个国家扎下了根,叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

1.神农时代:5000年以前,神农时代利用生叶煮着喝,把叶拿来当用。

2.西周、东周:3000以前,开始人工栽培树,当食。

3.秦代:2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮。

4.汉代:(西汉)2000年以前,开始商业化,成都成为我国叶最早的集散中心。(东汉)1500年左右,开始制作,以便运输。

5.唐代:1200年以前,受唐代经济、文化的影响;陆羽《经》的倡导;僧道生活为教事吸收影响,气候条件也有得于业的发展

6.宋代:1000年以前泡技艺的改进;质的讲究;斗获得。7、元代:700年以前,制作,重炒略蒸。

7.明代:据今600多年,的工艺相继形成。

8.清代:300年以前,中国风靡世界,独步世界市,当时出口叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙、红、绿

9.近代:

(1)1846-1886年是中国叶的兴盛时期园面积不断的扩大,叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展)。

(2)1886-1947年,是中国生产的衰落时期(政治、经济方面、国际叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年,是中国生产恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复园,建立新园,改进新品种,推行科学经济走向稳定发展之路。使得生产量居世界第二位。

2.利用的三个阶段

1.用:发现和利用可以追溯到原始时期,我国第一步物专著《神农本》中就有“神农氏尝百“,日遇七十二毒,得荼而解之。”用,生嚼内服,清,外敷消炎解毒。

2.食用:从生嚼到煮食,叶可以和粮食一起煮“”,“羹印”,或者灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌”。

3.饮用:饮用源于食用,饮比喝解渴。牧区将掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂和打

3.饮的三个阶段

1.唐代煮法:煮前,先把叶碾成粉末,烧后将调料放入,再将粉撒入锅内。饮用时,趁渣和一起一起喝下去,谓之“”。

2.宋代点法:即用冲泡粉,并用搅拌后饮用,今日本的抹道就是起源于此。

3、明代泡法:明代改为整叶冲泡,为现代泡的开端。

4.区分布

1.世界产

中国日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲,各国产区之苗及制技术皆由中国直接或间接引入。

江南

江南区以长江为界线,从长江抵达南岭,括浙江、湖南、江西、安徽等地。江南区四季分明,春夏两季多雨,多丘陵地带,适宜树的生长树以灌木型为主,是质优高档绿的集中产区,如西湖龙井、碧螺春等,在中国区中占据着相当重要的地位。江北

江北区从长江向北,直抵信阳,从西部的大巴山延伸到江苏北部,括陕西南部,湖北北部,河南南部,安徽北部以及江苏北部等地区,江北区年平均气温较低,冬季漫长,降量因地区不同各异。该区以生产绿为主,树均为灌木型中小叶种,生产的名有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

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