鲫鱼汤用它来煮 不仅汤汁奶白味道更加浓郁香甜

时间:2017-12-10 12:01:21 来源:西部网作者:适量点击:

导读:鲫鱼汤用它来煮 不仅汤汁奶白味道更加浓郁香甜2017-12-10 11:51 来源:西部网深为南方人一直都喜欢吃淡水鱼,说来不怕大家笑话,来
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深为南方人一直都喜欢,说来不怕大家话,来北京之前都没过海,唯一过的也基本上都是河。来北京后开始接触一些海,也喜欢,由于做法缺少经验加上孩子和他爸都不太喜欢,所以家里平时的话还是主要买淡

种类比较多,一般买得最多的就是鲫、武昌。鲫因为刺较多,质鲜美,一般用来炖更好,适合红烧或做糍粑,武昌适合清蒸着,所以买回来的不同做法不同

今天就给大家分享一道鲫做法

准备食材

1条、萝卜半个、豆半杯、香葱3根、生姜1小块、适量适量、清适量

制作方法

1、豆用清洗过后,浸泡3-5小时。

2、将浸泡过后的豆捞出放进豆浆机桶中,加入适量(以最低位为准)。

3、豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动。

4、大约20分钟左右后,豆浆制作完成。

5、锅里倒入少许,烧后,放入清理干净,小火煎。

6、等一面煎后,用锅铲翻面,开始煎另外一面。

7、两面煎好后,倒入适量煮开锅,加入洗净切丝的生姜

8、再倒入提前打好并过滤掉豆渣的豆浆

9、萝卜洗净切丝。

10、加入萝卜丝继续中小火炖至汁变得更加浓稠和奶状态时出锅,出锅前5分钟左右加入适量调味,出锅后撒上葱

出锅。

小贴士

1、煎采用小火,不能着急翻面,时间短没煎到位,容易破皮。

2、用豆浆过程中火不宜过火,容易糊锅。

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