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红糖枣糕（中式糕点）

时间：2017-12-10 05:41:05 来源：天天睡觉的小书虫作者：枣糕点击：

红糖枣糕难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟 主料 低筋面粉130克 玉米油50克 红糖50克 红枣泥135克 鸡蛋3颗

红糖枣糕的做法步骤

1. 红枣用开水煮软。

2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。

3. 鸡蛋打入盆中，加红糖。

4. 枣泥135克加进去。

5. 打蛋器高速打发全蛋。

6. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。

7. 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。

8. 分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。

9. 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。

10. 倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。

11. 烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。

12. 烤好放凉脱模。

13. 成品图

小贴士

如果不知道枣糕熟没熟，可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了。糖和油的量不能再减了我已经尽量放到最低值。鸡蛋你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗，这个我不说自己也应该会调节。

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