5款好吃不将就的家常菜,随手一做就是美味!

时间:2017-12-09 23:02:13 来源:每天教你学做饭作者:肉末点击:

导读:5款好吃不将就的家常菜,随手一做就是美味!2017-12-09 22:40 来源:每天教你学做饭【五花肉焖干豆角】用料:五花肉500g、干豆
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【五焖干豆角】

用料:五500g、干豆角若干、啤酒1听(0.5l装)、2大勺、生抽1大勺、冰8粒、1.5小勺、五香粉1大勺、大料2个、香叶2片、葱姜蒜;

做法

1.小锅烧开,放入切成块的五,不要盖盖子焯10分钟,取出洗去浮沫,用厨房擦干备用。干豆角泡发好,沥干切段备用。

2.锅烧,倒入五煸出,倒出,加入葱姜蒜和翻炒出香味,倒入切好的干豆角,加入,生抽,冰,五香粉,大料和香叶,翻匀后倒入啤酒。

3.大火烧滚,马上转微弱小火,炖1个小时,然后关火,让浸在锅里半小时,之后收汁即可。

豆腐

用料:适量、姜葱适量豆腐按你糜的量决定木耳适量一颗;

做法

1.基本款(首先拌馅,猪糜,,葱姜末,生抽,,少许,鸡精拌均)

2.进阶版呢,如我家的习惯喜欢再放点木耳,切碎拌均起浆。(馅可以按自己喜好,但不用太多,以猪为主)

3.记得买大的豆腐,千万别买错小号,不然你塞不进东西。剪中间剪个十次小口。筷子捣一捣,或者粗暴的您用也行。

4.馅儿必须筷子上,塞满,捏着鼓鼓的就OK了。别塞太少空洞洞,到时一没啥哒。

5.一次个十到十五个左右,够一家三口个两三顿吧。锅内倒少许,烧,把塞的一面朝下,煎一下可以先封住口子。

6.加老抽(要老抽哦,红烧!着色才漂亮)少许江南味的,那要多些,千万别省,加位半盖过豆腐

7.盖上锅盖,大火烧滚后转中小火,煮至汁收到5成干时起锅,汁一并倒入碗内。

【蒜泥卷】

用料:五250克、瓜1根、葱2根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、、凉拌、香、香适量、熟芝麻少许;

做法

1.五洗净,冷下锅,煮开,继续滚煮3分钟,去除末杂质;

2.捞出,入锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至熟透,关火后把浸在原中20分钟;

3.然后取出沥干晾凉,用刀把切成薄片;瓜和葱切丝;把瓜丝和葱丝摆在片上,卷成卷儿,摆盘;

4.大蒜捣成蒜泥,添加、凉拌、香、香和熟芝麻,兑成调味料;浇在卷上即可;

玉米末】

用料:玉米2个、番茄半个到一个(随便啦)、少随意。蒜比平时炒多一点、葱、生抽两勺、比平时炒多一点、味精可放可不放;

做法

1.玉米:糯玉米最好,就是偏色,不甜的那种;末:有肥有最好

2.番茄:汁多的为佳蒜:一半切片,一片切末,葱:切中长段;

3.姜:随便放不放;玉米掰粒,番茄切块,末;

4.锅冷,下末炒至变色。将盛出来,接着炒玉米粒,炒到飘出香味,有些变色就好。

5.重新起锅,倒,下姜和蒜片(蒜末留着),然后把炒过的玉米末重新下锅炒炒。接着倒入番茄块。炒两下就会看到番茄出颜色了,整个锅里的颜色有点番茄色就正好;

6.加生抽,加可以比平时多放一点点,因为这道特点就是咸香,但是别加过多了啊)到起锅时再将葱和蒜末扔进去,翻两下就该起锅了。要加味精的就起锅前加一点。

【炝炒红苔】

用料:红苔一把、干椒1个、蒜三瓣、适量、砂适量

做法

1.新鲜的红苔一把,用稍微泡几分钟,洗干净控干分。

2.斜刀切成自己想要的长度,根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮,只留里面色的茎。

3.干椒,蒜瓣,姜片提前切好。

4.锅内放入食用爆香辅料,放入红苔略炒,加入适量和少量提鲜,翻炒变色出锅即可。

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