时间:2017-12-09 21:21:36 来源:京城厨人耿彪作者:油渣点击:
文章标题中我提到很多人把它扔了,可能多数人会觉得我比较夸张,但是如果我说了它的名字你就一定不会觉得我说的夸张了,它就是我们炼猪油剩下的油渣,很多人觉得它没用所以就扔了,谁可知,用它来烙饼那是酥脆无比好吃的,以前我们家里就经常会做这道美食,今天带给大家,希望大家喜欢,好了话不多说上菜谱
第二步:面团在案板上擀成大片,然后撒上一层油渣,
表面撒一层大葱,从右边卷起然后按扁用擀面杖擀成大片,
电饼铛里加入适量的油,放上擀好的面饼,正反两面烙至金黄切块分享。
油渣虽美味但是可不能多吃呦,主要成分为多种脂的混合物,含有大量脂肪,还有少量表皮,如果温度过高受热,产生糊焦状物,会有部分炭黑形成。长期食用油渣,可能产生胆固醇增高,高血压等肥胖病,如果油渣太糊太焦,最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害。
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