时间:2017-12-09 20:25:14 来源:顶厨速递作者:烤箱点击:
【拉丁馅饼】
食材:鸡胸肉丝250克、水煮蛋2颗、牛番茄1颗、洋葱1颗、有盐奶油60克、鲜奶125ml、低筋面粉500克、小茴香2克。
Step1:
洋葱切碎、牛番茄切块,下锅热炒后加入鸡胸肉丝、水煮蛋,撒黑胡椒少许、小茴香调味,炒至香气释出即可盛起备用。
Step2:
取有盐奶油加热,待略溶化后混入低筋面粉,加入鲜奶、少许盐搅拌均匀后,用手搓揉成面团,放入冰箱冷藏约5分钟后取出。
Tips:面团搓揉至不沾手的程度即可。
Step3:
将面皮对折阖上、开口处捏牢封口,可依个人喜好随意捏造形状,热油锅至摄氏200度后下锅油炸5分钟捞起即完成。
Tips:亦可使用烤箱,以摄氏200度预热5分钟后,放入烤箱烤约15分钟即可。
Step4:
撒上香菜后装进透明杯中盛盘,盘中放上玉米脆片,食用时以玉米脆片沾取享即可。
Tips:亦可使用烤箱,以摄氏200度预热5分钟后,放入烤箱烤约15分钟即可。
※本示范料理约为2∼4人份。
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