这些以歌为名美食,你一定要尝一尝

时间:2017-12-08 16:45:52 来源:日日煮DayDayCook作者:倒入点击:

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⎊ 这些以为名美食你要不要尝一尝⎊

最近降温,大家注意保暖哎,不要生病叔今天要以会友,下面的五道美食都是和好听的曲有关的哟,喜欢朋友可以跟着叔做起来了~!

1 ⃣️

红豆

食 / 材

红豆150

150 克

西米50 克

牛奶200 克

炼乳50 克

1 杯

适量

做 / 法

-Step 1-

红豆洗净,泡 8 小时、捞出,小火熬制 2 个小时。

-Step 2-

去皮,洗净,切小块煮熟。

-Step 3-

西米放入滚中煮熟,捞出,泡入冷

-Step 4-

牛奶倒入锅中,加入 2 杯、煮开,放入芋红豆,用小火煮 20 分钟。

-Step 5-

加入西米,加入冰

-Step 6-

最后用太勾芡即可。

2 ⃣️

不甩 ⎊

米粉 100 克

米粉15 克

55 克

生米20 克

80 克

姜片10 克

干桂适量

锅中加入小火煮开。

-Step 2-

生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。压成生碎备用。

-Step 3-

米粉,粘米粉加入温搅拌成面絮,在揉成面团,搓成小圆球,依次全部做好。

-Step 4-

不甩放入中煮熟备用。红熬化备用

-Step 5-

把红淋在上面,撒上生碎,即可

3 ⃣️

⎊ 卡布奇诺 ⎊

-Step 1-

牛奶至 60-70°C 之间,倒入一个奶杯约 1/2 处;

用简易打泡器搅打牛奶 2-3 分钟至牛奶蓬松,出现细腻的奶沫,体积接近于原来的 2 倍;

-Step 3-

将奶杯在桌上轻轻地敲一会,这样可以使奶沫分层(也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离);

-Step 4-

用一把大勺子挡在奶杯杯口,挡住打发式奶沫,将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯,不超过其 1/3 的高度;

-Step 5-

再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上,也是约 1/3 的高度;

-Step 6-

最后将咖啡倒入杯中,就可以看到漂亮不同颜色层了;可以根据自己的喜好在咖啡中加,在奶沫上撒巧克力粉。

4 ⃣️

⎊ 焦酱 ⎊

250 克

50 克

淡奶250 克

将砂倒入小锅中,加入让砂湿润即可,上中火,煮至全部融化,整个过程不要搅拌,将火调成小火,最好是外圈火焰小的那种。此时,颜色变成淡色,继续煮制,中间可以稍稍晃动锅子。

同时另取一个小锅,将淡奶倒入,在另一个灶小火加到将要沸腾的时候,当观察到焦颜色变深,由大泡转成小泡时,离火;将的淡奶倒入,这时锅中会剧烈的沸腾,千万要小心,不要被烫到。

全部加入后用勺子搅拌均匀,加入 2 少海自然晾凉即可装入消过毒玻璃瓶中保存

5 ⃣️

⎊ 麻火锅底料 ⎊

500 克

二荆条干椒150 克

朝天椒干椒50 克 大蒜 30 克

生姜30 克

郫县豆瓣酱浓香200 克

80 克 果2 个

香叶、孜然、桂皮、各10 克

椒20 克丁香 茴香8 克

蔻10 克 大葱一根40 克

-Step 1-

锅内放低温炒椒、大蒜、生姜。炒制椒微微有点变色即可,冷却。(tips 可以根据个人口味在糍粑椒中加入胡椒粉)

-Step 2-

融化色拉并加。(tips 牛可以给香锅底料增加更多的香味)

-Step 3-

中加入郫县豆瓣。

-Step 4-

加入剩余底料配方小火均匀炒制

-Step 5-

加入一勺,微火炒制 20 分钟即可

- End -

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