这样做的卤鸭,不用油,懒人解决馋肉的好方法,有滋有味吃光光

时间:2017-12-08 12:04:35 来源:卷味美食基地作者:鸭肉点击:

导读:这样做的卤鸭,不用油,懒人解决馋肉的好方法,有滋有味吃光光2017-12-08 11:46 来源:卷味美食基地卤鸭前几天,家里聊起潮州菜,潮
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卤鸭

前几天,家里聊起潮州,潮州中卤让我想起都。第二天,我就买了一只鸭子做卤鸭。鸭不温不火,清去噪,鸭滋阴,俗话说:“喝鸭,一年四季不咳嗽”。卤鸭不用起来不腻,鸭本身脂肪含量不高,美的姐妹也可以放心。我买了半只鸭子做卤鸭,一盘卤鸭光光。在卤鸭的同时放几只吸收的香味,也很好

【材料】

鸭子 半只,桂皮 1块,八角 3颗,果 2个,

姜 3片,冰 20克,生抽 30毫升,

老抽 15毫升,料酒 15毫升,

做法

1 准备材料:鸭子和做卤调料

2 鸭洗净和冷一起放进煮锅里,冷跟鸭子差不多高度,加入料酒、姜片、八角、果、桂皮

3 盖上盖子,烧开后,去掉浮沫

4放2勺生抽、再放1勺老抽,最后放入冰,盖上盖子用中火烧开再转中小火煮40分钟

5 在关火前15分钟放几只,盖上盖子继续煮15分钟

6 卤好的鸭放在锅里浸泡一下,让它更入味,的时候切件,卤好就可以了。

【提示】

1卤鸭不要全程大火,大火容易汁烧干,牛还没煮好

2 这些写的调料料分量可以根据口味添加或者减少。

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