时间:2017-12-08 11:03:25 来源:搜狐作者:薏米点击:
五果汤是潮汕传统小吃之一,同时也是民间的传统保健食品。潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤,入秋后多吃,称为五果汤。秋季天气干燥,皮肤爆裂,必须先调理好五脏六腑。此汤能滋润心.肝.脾.肺,调理肠胃,祛斑美容美白等功效,最宜秋冬时节饮用。
五果甜汤,也是春节期间家家必备的甜品。亲戚朋友往来,先上一碗五果汤,作为接待客人的食品,意为大家人平平安安,甜甜蜜蜜,幸福安康。我没有按传统的材料来做五果甜汤,家里原有的材料,挑了几样,花生、薏米、茨实、莲子、红枣,再加上桃胶和鹌鹑蛋,炖好后,糖水喝起来比较稠,口感也较为丰富。
材料:花生,薏米,茨实,莲子,红枣,桃胶,鹌鹑蛋,冰糖,清水
做法如下:
2、新鲜莲子和茨实下锅前要先灼水,
冲洗沥干水分待用。
大火煮开,小火煮半小时后即可出锅。
附图:
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