西红柿鸡蛋汤做不好?饭店大厨教你一招,图5是关键

时间:2017-12-08 09:02:27 来源:好荐美食作者:大厨点击:

导读:西红柿鸡蛋汤做不好?饭店大厨教你一招,图5是关键2017-12-08 08:48 来源:好荐美食西红柿二个洗净,用刀在上面划个十字。锅中放少
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西红柿二个洗净,用刀在上面划个十字。锅中放少量,烧开。开后,西红柿在滚中滚上一圈,带蒂的部位停顿二秒捞出。用掉皮,切成片。锅中倒掉,继续加

二个,打散,放适量,搅匀。

锅烧后,放适量,倒入西红柿片,翻炒。西红柿汁不断渗出,加入适量。加半勺,翻炒均匀。炒至西红柿汁变浓稠。

加入适量的清,滚开。

烧开,倒入液,关键时刻请注意,曾请教过店大厨,大厨教我一招,说打液是关键,如果想把打成均匀的碎,那么就要边往锅里倒液,边用勺子一个方向搅拌,可以试试哦,同时撒入葱,搅匀即关火。

装入碗中就可以开了。

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