时间:2017-12-05 22:22:20 来源:私家小厨作者:放入点击:
鸡肉是非常有营养价值的一种肉,相比猪肉的腻,鸡肉更容易让人喜欢,很多人都喜欢吃红烧鸡腿,其实不然,鸡肉和土豆一起吃,也是非常好的一种吃法,深的大众的喜爱。
这道鸡肉炖土豆,是地道的东北菜,主要原料是鸡肉、土豆、洋葱,口味甜辣,工艺是炖,鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
其做法也是非常简单的:将土豆去皮洗净,切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪,所以放了很多鸡爪)。锅内放入适量油,放入鸡肉翻炒几下,再放入葱姜煸炒。放入酱油。放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。放入姜片和葱段。放入白糖。放入食盐。关火,将锅内的食材放入压力锅中。放入土豆,翻拌一下。压至软烂后,放入味精调味即可。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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