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冬天水果寒凉很伤胃，这样吃不伤肠胃还养生！

时间：2017-12-05 18:22:55 来源：健康华蓥作者：加热点击：

水果大多都属于生冷食物，在冬天，冰冷的水果会让老人、小孩及本来就脾胃虚弱的人更受不了。其实很多水果都适合“生熟两吃”。

虽然水果在煮熟的过程中可能会损失部分营养素，但有些水果中的有益成分在加热后反而有助于其营养释放和人体吸收。

另外，水果煮后会释放水分、软化纤维、缩小体积，很适合那些无法进食较大体积水果的病人和婴幼儿。

今天小编就给大家介绍

几种常见水果的加热吃法，

有喜欢的可以试试看！

热香蕉

香蕉是寒性水果，可以用微波炉加热后再食用。

做法：如果连皮一起加热的话，每个香蕉加热30秒到1分钟就可以了，虽然皮会发黑，但并不影响肉质，也可以去皮后放在微波炉专用盒子中加热，每个约加热15秒。

经过上述短时间加热的香蕉，营养素基本上不会流失，口感也会变得软糯，且仍保留有润肠通便、补充钾离子等的功效，还可以减少对胃肠道的不良刺激。

蒸苹果

做法：将苹果洗净，带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可。

苹果带皮蒸着吃，其中的果胶及黄酮类化合物等有益成分加热后会释放得更多。

待稍稍冷却后，连着果肉和汤水一起吃，既温暖肠胃，又可以摄取苹果中丰富的活性成分，对排便能起到“双向”作用：对便秘者起到促进肠道蠕动，对腹泻者则可收敛。

蒸柚子

柚子一般都是只吃果肉，其实柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可降低血液的粘稠度，减少血栓的形成。

做法：将柚子洗净，剥开，去核，与皮一起隔水蒸后加蜂蜜食用。

具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾、缓解口腔溃疡哦。

炖橘子

有的人多吃了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

做法：桔子去皮去筋膜去籽，加冰糖及适量清水一起放锅中炖煮，大火烧开后转小火煮5分钟，关火稍微放凉即可食用。

蒸橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中释放出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。

做法：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉， 然后把切开的那片橙子盖好，用牙签固定，放进碗里，碗中不加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

炖梨汤

梨能润肺止咳，但梨属于寒性水果，外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。

如果将梨煮一下，就去除了寒性，去燥润肺的功效完全被释放出来。久咳不愈的患者还可再加点冰糖、银耳同煮，也可以加川贝。

熟红枣

干枣的皮很硬，肉质紧硬，对胃黏膜有不良刺激，所以脾胃虚弱者不能连皮吃。红枣煮熟后就变得容易消化。

做法：红枣加枸杞和龙眼一起煮，可以暖胃、补血；将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸，还可以对于气血亏虚、肝肾功能不良者有改善哦。

文章来源于健康养生，

图片选自网络，侵删。

当水果遇上厨师，到底会掀起多大的风浪呢？敬请期待

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