米酒水有酒精吗?适合产妇喝的米酒如何酿制

时间:2017-12-05 16:02:04 来源:月平小主作者:米酒点击:

导读:米酒水有酒精吗?适合产妇喝的米酒如何酿制2017-12-05 15:55 来源:月平小主在日常生活中,很多人特别喜欢喝米酒水。不过孕妇产妇非
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在日常生活中,很多人特别喜欢喝米酒。不过孕妇产妇非常忌讳喝有酒精的东西。我们都知道,米酒是用糯米酿制的甜品,味道非常好。毕竟是用米酿制的,那米酒有酒精吗?米酒可以放多久?

米酒有酒精吗?

米酒一般是没有酒精的。

米酒是经过高压蒸发掉酒精的米酒,是产妇月子期间的月子饮食,对补行气,促进脉流通,调养周身气避免产后身体两虚,出现晕、乏力、眼、出虚汗恶露不下或下之甚少等不适都有极大功效。照理来说米酒是是没哟酒精的,但是有部分不良商家,为了节省成本故不将酒精蒸发完全,因此很多产妇宁愿自己自制米酒。这样就相比购买的有保障些。所以说,米酒一般是没有酒精的。

米酒可以放多久?

米酒常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒则需要在3~5天内喝完。

米酒即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒,米酒又称之为月子月子酒、月子米酒等等。米酒常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵,也就是说酒精度数会升高,越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是,开封后的米酒则需要在3~5天内喝完,这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入,引起米酒变质跟酒精的升温。所以说,米酒常温下保存30天,冰箱保存60天,开封后的米酒则需要在3~5天内喝完。#p#副标题#e#

米酒怎么做?

第一步:准备物品

1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆布)

2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷用),筷子一双先用清干净,再用冲洗一次(70~80℃),晾干。

3、酒粬一(8克),可做4-5糯米。(半可以放2~2.5)

第二步:做法步骤

1、将糯米用清洗2-3次,然后用浸泡24小时(要盖过糯米),再用清洗2次。

2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,开后蒸20-25分钟。

3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(摸有温感即可)

4、烧一壶,将倒入二个小盆内,凉成冷

5、将酒粬倒入一个小盆冷中,用竹子拌均匀。

6、另一盆冷,做米酒过程中用。

7、将有酒粬的倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。

8、将搅拌均匀的糯米筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)

9、将米酒盆盖好,并好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。

10、36或48小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。

11、将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清干净,再用点二锅酒冲一下再装米酒)。

月子米酒制作技巧

1、用烧开的米酒代替分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内,不加盖,大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒装入瓶备用。

2、产后半个月内严禁饮料类,牛奶也不可以喝。因为会喝成大桶,会变,将来容易风湿病或神经

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