龙口人过冬腌点小咸菜吧!一个比一个下饭!

时间:2017-12-05 15:03:04 来源:味道龙口作者:酱油点击:

导读:龙口人过冬腌点小咸菜吧!一个比一个下饭!2017-12-04 12:38 来源:味道龙口早上,盛上一碗熬得浓香的小米稀饭配上一碟咸香四溢的老
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早上,盛上一碗熬得浓香的小米

配上一碟咸香四溢的老咸

起来津津有味

感觉似乎是面对着一桌子山珍海味

天气转凉,又到腌咸季节

小编为您精心准备

老龙口人腌制过冬小咸的秘籍,

都在这里啦!

|腌鬼芋

食材

鬼芋7400g、2200ml、300g、酒100g、生姜少量、蒜瓣少量、椒大料少量。

做法

1、鬼芋洗净晾干,一定要干透。

2、椒大料煮,晾凉。

3、7袋,1袋,1袋

4、生姜切片,蒜瓣剖开。

5、所有准备好的辅料及鬼芋入坛。

6、腌制15-20天即可食用

食材:芥疙瘩、

做法

1、擦丝要用很细的冲,越细,擦出来的丝越好入味。

2、擦好的丝放在罐瓶里。

3、罐瓶里放上喜欢太酸的可以加点

4、密封,俗称“憋”就打这儿来的。

5、“憋”得个7、8天,然后,就可以上滋味独特的疙瘩了

|腌瓜|

食材

瓜、椒、、大蒜、酒、味精、、姜、

做法

烧开晾凉,瓜用腌16小时后,再用重物压10小时。椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入内即可。

|拌生米|

食材

生米500g、50g、椒5g、大料5g、姜三片、配可以自己加。

做法

1、将生米拣净,用温泡在盆内约两小时;

2、锅内加约1000g-1500g,放椒、大料、姜,加入生米煮熟,连倒入盆内,时捞出盛盘即成。

食材

生、萝卜、生、豆,葱姜蒜、八角,大料等。

做法

1、生和清洗干净后,用清浸泡一夜至泡发,香、姜、葱、萝卜切片,只留帮子备用

2、放入切片的萝卜和帮,再放入适量葱段煮10分钟

3、最后放入香,加入适量,想让颜色深点的加点老抽,盖上锅盖煮15分钟后断电,不要着急掀锅,再焖20分钟,20分钟后开锅加少许味精调味(焖一会是为了让原料更入味,要不怎么

萝卜|

食材

、红椒、味精、酒、蒜。

做法

1、将萝卜洗净切片,然后用腌1小时左右。

2、将萝卜取出放入凉清洗,并将滤干,放在一旁待用。

3、用,还有鸡精调好汁,要是汁太浓,可以加一些凉一块调。

4、把滤干的萝卜放进调好的汁里,搅拌均匀。

5、放进冰箱一天取出淋上麻即可食用

萝卜的特点

脆 香 嫩 酸中带甜,

甜中带清爽脆口。

|腌蒜|

食材

大蒜六50g、米350ml、玫瑰30ml。

做法

1、大蒜剥皮洗干净,控干分。

2、把蒜放入瓶子里,加砂以及其他佐料,瓶子要满,密封几日。

|萝卜小咸

食材

萝卜1个、适量适量椒粉适量

做法

1、洗净萝卜;

2、切成大拇指甲大小、3mm厚;

3、加入一勺半

4、放入之后、再放入比例差不多是一勺半,一勺。然后加一点胡椒。拌均,静置20分钟左右,萝卜会出,把出的倒掉。

5、放2勺椒,最后成品还是感觉,要看自己的口味放了。

6、放入椒后的萝卜,密封,放入冰箱。

那么多好的咸看得小编都出来了

配上刚蒸出来的大馒

这味道简直无敌了!

这些老咸

是家,是小时候,是妈妈的味道。

今晚回家就做一下试试吧~

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