时间:2017-12-05 10:23:08 来源:爱美食爱乡味作者:鸡肉点击:
虽说肉类我们大多都是吃猪肉,但有些基督教徒是不吃猪肉的,于是他们的荤菜排除了这个。相对于别的肉来说,鸡肉算是比较常见的,但总是红烧,总是煲汤,未免太枯燥了,那你就要学学下面这道菜了。
吃辣的筒子们一定很熟悉这道菜,那就是辣子鸡块,但一般都是在餐馆里吃,现在就让我来为你们安利一下辣子鸡块的做法。首先当然是要把鸡洗净,然后用刀剁成一块一块的,放在盆子里。
然后就是腌制鸡肉,加入盐,料酒,用手抓匀,然后腌制15分钟。接着在锅中倒入油,烧热,放入鸡块,将鸡块炸至表面金黄,然后捞出放在盘子里,等待使用。接着就是再把油锅升起,放入花椒炒香。
一般我会将炒香的花椒捞出,不然一会吃鸡肉时吃到会特别痛苦。然后加入辣椒与生姜,再加一点点盐,炒大约五分钟,然后倒入大蒜,大葱,倒入鸡块,加料酒翻炒两三分钟就可以盛起。
最后如果有葱,还可以撒上些葱花。可以说这是烧鸡肉的好伐子,大家都可以学一学。这样可以回家做给老公吃,或是孩子,又或是家里请客时拿出来当大菜,或是自己在家无聊,做点吃吃也是好的。
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