教你在家做烤鱼,香辣过瘾又简单,还能下菜,外焦里嫩下饭又下酒

时间:2017-12-03 21:21:25 来源:一颗番茄饭作者:烤箱点击:

导读:教你在家做烤鱼,香辣过瘾又简单,还能下菜,外焦里嫩下饭又下酒2017-12-02 18:47 来源:一颗番茄饭烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而
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,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小

用料:鲈1条,洋葱1个,土豆2个,莴笋1根,老豆腐1块,腐竹2条,适量,蒜4瓣,生姜适量,葱适量,德庄底料1

做法

腌制

1,洗净后从肚子那边对半切,但是不要切断,让背部还是连在一起

2,在的背部和腹部均摸上

3,加入姜片和葱段,盖上保鲜膜,腌制半小时以上

辅料准备

1,将所有辅料洗净,切好

2,所有料加入沸中煮3-4分钟,土豆要多煮一些时间,不然不容易

3,捞出备用

注意:如果有绿色的,为了保持色,焯捞出后放入一个冰碗中

1,将腌制好的,用厨房控干表层的分,稍微多加一点)

2,放入,中火煎至两面微焦

3,烤盘铺一层锡箔,表面刷,底层加入一半的洋葱圈,撒些许孜然

4,乘出煎好的放入烤箱的烤盘内,表面覆盖另外一半的洋葱圈,撒些许孜然

炒料

1,煎剩下的,加入姜片,蒜瓣,葱炒香

2,加入德庄调料(一红色的,因为里面有三,一是腌的,我这里没用,一红色的是,另外一椒和椒粉,这个最后用)炒匀

3,加入所有辅料,炒至都上色了,加(盖过所有食材就可以),煮8-10分钟

4,将煮好的料倒入装有的烤盘内

1,烤箱预

2,上下管200度,烤20分钟。(我家烤箱不是急子所以烤的比其他人烤箱久一些)

3,烤好后,端出来。表层放入葱段,再将德庄的另一椒和椒粉)调料撒到表层

4,锅加,将,浇到椒粉上面即可。

完成!开始享用家庭烤箱版的烤吧!

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