核桃酥,香酥可口,可别贪吃哦

时间:2017-12-03 13:41:44 来源:优玖合作者:核桃点击:

导读:核桃酥,香酥可口,可别贪吃哦2017-12-03 13:21 来源:优玖合酥得掉渣的美味核桃酥,尝一口似乎回到了童年~核桃酥食 / 材低筋面
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酥得掉渣的美味核桃酥,尝一口似乎回到了童年~

核桃酥食 / 材

低筋面粉 220g、植物 100g、核桃仁 60g、粉 50g、液 45g、小苏打 2g、芝麻 适量

工具:烤箱、打器、筛网、刮刀

分量:约16个

适合对象:对以上食材过敏宝宝

做 / 法

- 1 -

核桃去壳。

如果是生的核桃,可以先用烤箱180度烤个7、8分钟,再切碎。

- 2 -

细细剁碎。

- 3 -

植物加入粉。

传统的桃酥做法会用到,当然给宝宝做的话尽量选择味道清淡植物,比如玉米等。当然,用色拉、无也是可以的。

另外,尽量用粉,如果没有的话就用细砂代替。

- 4 -

加入液,充分拌匀。

- 5 -

筛入低筋面粉和食用小苏打。

小苏打是一种物质,发面,有点类似泡打粉。以前经常用来发面做馒。也可以用泡打粉来代替。

- 6 -

加入核桃碎。

- 7 -

用刮刀拌匀。

法要轻,切忌搅拌起筋。另外,拌好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果面团较干,可以适量加点植物

- 8 -

取约20g面团,搓成小球后压扁。

- 9 -

在烤盘上码好,撒点芝麻

- 10 -

放入预到175度的烤箱中层,上下火175度烘烤约15~20分钟,均匀上色即可。

- 11 -

取出稍稍放凉后,密封常温保存,一周左右完。

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