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5000元的意大利干奶酪，做法和豆腐差不多，价格却相差百倍！

时间：2017-12-03 10:41:38 来源：来碗美食作者：豆腐点击：

我们平时吃的豆腐，价格经济又实惠，红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐......吃法上有很多，几乎每个人都爱吃豆腐。但是你知道，国外最喜欢吃的奶酪，在做法上竟然和豆腐很类似！来看看国外的奶酪是如何做出来的吧。全脂牛奶经过一段时间的发酵后放在超大锅里加热，加热后搅拌一下，让它分成半清澈的乳清和凝状物，里面再加些盐拌均匀。再把纱布用工具挑住四角过滤，压紧压实。

等过滤好之后，把过滤出来的凝状物放在四方形的模具里，静置压实。

到第二天，就成了现在这个样子，看这样子像不像是做好的豆腐呢？

压实之后再把半成品奶酪切成块，放在圆鼓形的模具里。

静置段时间脱膜，就成了图中的样子，这个时候已经被压的很实了！

等奶酪表面稍微干后，给它们编上编号，就可以放在通风比较女孩的仓库里慢慢发酵并使其变硬。

过个几年，巴马臣干酪就可以出售了，像图中这样一块干酪，能卖到5000多，还有比这种更大的，最大的能有70多斤！它和豆腐的做法有点类似，形成奶酪或者豆腐的大部分都是蛋白质，但是价格却相差100多倍！

一天卖600多份：吃一次让人无法忘怀的湖南特色牛肉粉秘方！

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