时间:2017-12-02 19:41:32 来源:每日菜谱作者:适量点击:
要说猪五花肉做的最经典的一道菜,那绝对就是回锅肉的了,每次去饭店必点的一道菜,一盘有时候还不够吃的,味道真是太棒了啊。这道菜可以说是吃了有一二十年了啊,每一次都是上桌立马就光盘的。
自从爱上这道菜在家也是经常做这道菜,一周至少都是做3次的,层次分明的五花肉加上催人食欲的辣椒,光是看看就让人流口水了,十分的诱人。
食材准备:五花肉 300克青椒 5个豆豉、豆瓣酱 适量料酒、花椒 适量葱、大蒜子 适量红尖椒、姜 适量白酒、酱油 适量
(1)首先将青椒滚刀切块,葱白切段,大蒜子切片,红尖椒滚刀切块,姜切片。
(2)锅中倒入小半锅清水,滴几滴白酒,加入花椒、姜片、五花肉,盖上锅盖煮20分钟捞出,再把五花肉切成片。
(4)接着下入蒜片、葱段、豆豉、豆瓣酱,翻炒均匀,加入青椒翻炒片刻,淋入料酒、酱油,炒熟即可出锅。
出来青椒还可以配上蒜苗一块炒的哦,味道也是超棒的。
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