时间:2017-11-28 08:41:50 来源:花姑娘的故事作者:翻炒点击:
【酱烧胡萝卜】1.胡萝卜洗净去皮;2.切成大小一致的滚刀块,稍微薄一点;3.锅烧热,倒入2汤勺油,将胡萝卜倒进锅中翻炒;4.耐心炒至胡萝卜棱角渐消失,用筷子可轻松穿透为止;5.下入1汤勺生抽、1汤勺美味鲜酱油、2茶勺白糖、半茶勺盐;6.炒至收汁,让胡萝卜裹上调味出锅。
【老干妈煎肉】1.将所有配料切好备用;2.五花肉入冰箱冻一会儿,切薄片;3.锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄;4.肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味;5.最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅放大葱提香,出锅。
【脆瓜肉酱】1.脆瓜剁成细末,猪肉绞(三肥七瘦为宜)成肉末备用;2.锅中下适量油,倒入猪绞肉煸炒出油脂,使肉变至熟色;3.倒入脆瓜末翻炒,加12克老抽炒匀,加适量水同熬;4.熬煮3分钟左右,加水淀粉勾芡收汁。
【菠萝咕咾豆腐】菠萝、豆腐切小块;锅内倒油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄后捞起;锅内留底油,放入葱姜蒜片炒出香味;加入番茄沙司翻炒,再加水、盐、白糖煮沸;倒入豆腐块、菠萝块翻炒;加水淀粉勾芡收汁至浓稠。
【酱烧茄子】1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切,反面也是。葱、蒜、红椒切碎;2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟;留底油葱、蒜煸香;放酸甜辣椒酱、生抽、水,放煸过的茄子;3.盖盖小火收汁,撒上葱、蒜和红椒末。
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