时间:2017-11-28 07:20:59 来源:桃源秘厨作者:红枣点击:
红枣营养丰富有滋补之功效,是女性最佳的美味补品,俗话说:“一日三枣,容颜不老”。常吃红枣补气血,有养颜和延年益寿之效。
红枣适合在干旱的地区生长,尤其在山西和新疆等西北地区的红枣,品质上乘、闻名遐迩,每年的八到十月份,农民会把自家的枣子摘下进行加工晾晒。
但是,在新疆红枣成熟了却不采摘,直到树叶都落光了,枣还挂在枝头上,这个现象在外地人看来会觉得奇怪,为什么熟了也不摘?
农民种植的枣子大部分都被采购出去,每公斤的价格会根据枣的品质决定,上等枣的价格甚至比普通枣高两倍,别人家的枣全部采摘完毕,这里的枣基本不动。
在等到一定时间后,枣逐渐的被风干,在风干的过程中,挂在枝头上的果子还在吸收着营养,这样晒干的枣营养更丰富,含量量更高口感也更好。
新疆得天独厚的地理和气候优势,当地瓜果飘香且质量在全国闻名,当地人几乎都以农业为生,并且生活过得十分富裕,正是有这样的农业优势是致富的关键。
枣树上的果实在阳光的照耀下,颜色变得更加深红,挂在枝头上是当地一道独特的风景,在树上的枣风干后就是大量采摘的时候了。
在西北地区,有两种晒枣的方式,一是直接在树上晒干,另外一种是秋季摘回家洗净蒸熟之后再晒,加工后的枣更容易晒干且有利于保存,在农村,常会看到农民院子里晒着大量的枣。
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