时间:2017-11-28 01:20:55 来源:盛京客作者:米糕点击:
【栗子红蟳米糕】
食材:去壳生栗子15~20颗、红蟳2只、长糯米1.5杯(量米杯)、油葱酥适量、猪肉丝50公克、虾米适量、香菜适量、蒜头1颗。
Step1:
长糯米洗净,置于蒸锅中蒸约二十分钟备用;红蟳刷洗干净后,先入锅蒸煮约八分钟,取出后剁成块状备用。
Step2:
香菇洗净切成丝状;香菜洗净切段备用。
Step3:
起油锅,取蒜头、油葱酥与虾米入锅爆香,接着加入猪肉丝与香菇丝拌炒,并以盐、酱油、白胡椒粉调味,即可起锅与蒸好的糯米饭拌匀成为米糕。
Step4:
将米糕置于盘中央,中央铺上剔去薄膜的生栗子;两旁放上红蟳。
Step5:
以保鲜膜封住开口,再入锅蒸约五至七分钟。最后撒上香菜就完成了。
※本食谱为8人份。
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