时间：2017-11-26 20:01:16 来源：吃货兄弟作者：发酵点击：
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食物，形圆而拱起。南边在和面进程中多挑选添加糖，一是有助发酵，二是添加口感。北方人则喜原味，大多挑选不放糖。
馒头是以面粉经发酵制成，首要营养素是碳水化合物，是大家弥补能量的根底食物。通常人均可食用。
馒头养胃消胀。因为馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
酵母参加温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头巨细为本来的两倍大。
2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。假如喜欢吃有嚼劲的，这个进程能够时刻略微长些，重复揉一揉有助于添加面的耐性。
3.将面团搓成粗细均匀的长条状。
4.用刀切成巨细共同的小块。
5锅中放入满足的水，放好蒸屉和屉布，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。
6.开战，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。出锅。
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