时间:2017-11-26 10:41:39 来源:吃货吃货作者:翻炒点击:
大葱烧豆腐
1.葱切片、豆腐切块备用;
2.锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用;
3.锅中留底油加入葱片爆香;
4.调入生抽、老抽、糖翻匀;
5.加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁;
材料: 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许;
2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油,翻炒。
3.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。
4.炒2分钟,加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。
1.黄瓜去皮去馕,切丝备用;黑木耳提前泡发,去蒂,撕小朵,洗净备用;
2.锅至火上,烧热加入食用油,放入黑木耳翻炒片刻,加盐,再翻炒片刻,盛入碗中;
3.锅中放入黄瓜翻炒,加入适量盐,再翻炒片刻,把黄瓜自身的水分炒出来。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒,加入适量清水。煮至沸腾,开小火笃1分钟;
4.盛入碗中就可以吃啦;
蚝油茄子
材料: 茄子 1根、蚝油 2大勺、葱花 适量、淀粉 1勺、白糖 1勺;
3.锅内放入多点油,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。
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