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外脆里嫩的香煎老豆腐,这才是最传统的吃法,天气干燥更要多吃!

时间:2017-11-26 09:41:43 来源:变身俏厨娘作者:老豆腐点击:

导读:外脆里嫩的香煎老豆腐,这才是最传统的吃法,天气干燥更要多吃!2017-11-26 09:20 来源:变身俏厨娘说起豆腐很多人第一反应就是鱼头
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说起豆腐很多人第一反应就是豆腐,鲫豆腐,其实在我们家,豆腐最常见的做法是香煎豆腐,毕竟豆腐可以常不一定会经常,老妈煎的豆腐外脆里嫩,不会烂掉,不会松散,每次都要煎一大盘,一下子就被光光,因为豆腐不是特别下,所以很多时候,刚端上桌就被大家你一块我一块的没了。

外脆里嫩的香煎老豆腐,这才是最传统的法,天气更要多!今天小编就教大家这道做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:

豆腐250g,猪末50g,青蒜苗1棵,朝天椒2个,生抽15ml,料酒15ml,5g,少许。

做法

1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片;

2.青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;

3.锅中倒入适量温5成后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连;

4.用中火煎至两面金,捞出备用;

5.锅中留少许底,烧后放入末和朝天椒迅速炒散,待变色后加入料酒翻炒;

6.将豆腐放入锅中;

7.加入生抽、和少许清翻炒均匀,最后加入青蒜和翻炒片刻即可出锅。

美食提醒:

豆腐是高,低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;防止管硬化,因豆中的软磷脂可除掉附在管壁上的胆固醇,预防疾病保护

豆中的软磷脂还具有防止肝内寄存过多脂肪的作用,从而有效防治因肥引起的脂肪肝.降、降脂豆中含有一种抑制胰酶的物质,对尿病有治疗作用,豆异酮是一种结构雨雌激素相似,具有雌激素植物激素

能够减轻更年期综合症病状,延迟细胞衰老,使皮肤保持弹养颜,减少骨丢失,促进骨生成;降脂。老豆腐是利用大豆制成的高级营养食品,人体可对其吸收率可达92-98% ,老豆腐除含质外,还可为人体生理活动提供营养

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