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此菜含有丰富的硒和叶酸，又是时令蔬菜，当季一定要多吃！

时间：2017-11-25 18:21:21 来源：灰姑娘的厨房作者：春笋点击：

竹笋分很多种类，有春笋，冬笋。顾名思义，春笋就春天生长的，冬笋就是冬天生长。青笋是属于春天的生长的，外表非常翠绿，形状和冬笋很不一样，非常纤细。

无论的春笋，或冬笋营养价值都是和高的，像春笋又名青笋，含有丰富的叶酸和钙。叶酸是怀孕期间的妇女必须补充的微量元素，而青笋里面含有的是最天然的叶酸。硒对防癌效果是非常好的，所以在当季的季节里常吃青笋对人体非常有益。

主料：青笋

配料：瘦肉，胡萝卜，蒜，姜，油，盐，耗油，玉米粉，生抽，鸡精

做法如下图：

1. 准备食材，青笋尽量选嫩点的，这样水份足，口感才更好。

2. 把青笋洗净，切成菱形片。

3. 瘦肉切丝，加入盐，玉米淀粉，生抽，腌制一小会。

4. 锅烧热，热锅凉油，放入蒜沫大火爆香。

5. 放入肉丝进去翻炒，肉丝炒到变色后，就盛起来另装盘，待用。

6.. 再把胡萝卜放到锅里煸出香味。

7. 再把青笋倒入锅中大火翻炒，撒上少许的盐，等快熟的时候兑入盛起来的肉丝，放入耗油，出锅的时候，再撒点鸡精，就做好了。

生活小花絮：胡萝卜营养价值高，但是味道却不怎么好吃，现在加在青笋里面一起炒，味道很好。多吃胡萝卜对眼睛非常好，现在都是经常对着店在屏幕，要多吃点胡萝卜哦，配在青笋里面非常好吃。

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