时间:2017-11-25 17:21:00 来源:游民玩咖作者:老大爷点击:
每次来到回族村里,刚下车准备回家,看到前面围了一圈人,就走近看看原来是一位老大爷在卖牛羊肉。后来发现这不是咱十年前就吃到的回族小吃么,赶紧忍不住来一碗哈!
这个店的特色,就是压板羊肉了,而这种羊肉是煮熟之后然后放在一个地方挤压就形成了这种状态,这个老大爷是经常在这儿卖牛羊肉的,看这羊肉的色泽红润,给人一种嫩嫩的感觉,白色的那里是肥肉挤压形成,肥瘦相间才是美味!这老大爷也是很慷慨的,让免费品尝一下,小编拿了一块尝了一下,还别说,这羊肉的膻味已经很淡了,白色那个地方的肉有入口即化的感觉,好吃!
看完羊肉来看看牛肉,制作方法跟压板羊肉是千篇一律。看这牛肉的颜色味道应该是煮进去了,小编拿起来尝了一口,立即闪过一个念头,酱牛肉,可仔细嚼嚼感觉又不是。它没酱牛肉的那种酱香,但却有酱牛肉的口感,也不知道老大爷是怎么做出这种口感的!
据一位经常买肉的顾客说,这位老大爷的肉常常是供不应求,每天来买的人都很多。这两墩肉是新拿出来的,看老大爷一刀刀的削的很平整,看来老大爷的不光肉做的好,刀法也很娴熟啊!
当然,这位老大爷不止卖压板牛羊肉,还有一些羊肠了什么的。羊肠应该算是味道最好的了,吃起来没有一点油味,羊肠没有鸭肠做出的那么多花样,这羊肠跟火锅倒是个很好的搭配。你们想不想试试呢?
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