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怎么卤猪蹄才能比较解腻呢？奶奶用了20年的老方子，你们看看咋样

时间：2017-11-25 17:21:00 来源：美食菜谱精选作者：猪蹄点击：

猪蹄现在已经是很多人喜欢吃的一道美食，特别是有些女生看见街上有卖猪蹄的都会争先买几个尝尝。都知道猪蹄有美容养颜的作用，其实猪蹄的好处可不止这一项的哦。今天教大家做一道卤猪蹄，香软可口，咬一口就忍不住赞赏，快来学吧。

食谱营养：

猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

去毛小窍门：

猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

食材准备：

猪蹄 2个，酱油 50毫升，姜 8克，八角 3个，花椒 3克，干辣椒 10个，料酒 10毫升，白砂糖 5克，小葱 2根，草果 2个，香叶 4片

做法步骤：

（1）将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；

（2）将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水；

（3）加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；

（4）炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰就可以了。

这些中国菜是老外最不能“理解”的食物，网友：需要他们理解吗？

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