时间:2017-11-24 22:41:08 来源:小牛小牛作者:高粱米点击:
高粱脱壳后即为高梁米,又称为芦稷、茭草、茭子、蜀黍等,是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮,营养价值很高,子粒呈椭圆形、倒卵形或者圆形,高粱米就是一种很有营养的米,含有许多身体需要的元素,高粱米还可以酿造出美味的米酒,对于身体的健康,也都是有着很好的促进作用,长期吃它不会危害身体健康。
高粱米含有人体必须的碳水化合物,叶酸及磷,膳食纤维,蛋白质,钾,镁,钙等微量矿物质元素等,而且高粱米磨粉可以制作各种面食,去壳制成成品除外还可以用来制糖、制酒等,高粱米的蛋白质是以醇溶性蛋白质为多,是一种不完全的蛋白质,身体是不易吸收,不过可以与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。
高粱中也含有较多的纤维素,有助于改善糖耐量、降低胆固醇、以及促进肠蠕动、防止便秘,而且对于降低血糖是十分有利,高粱米一般人都可食用,也适宜小儿消化不良时服食,以及于脾胃气虚、大便溏薄之人食用,黏性较强的高粱,也合适肺结核病人食用,但也有需要注意的就是糖尿病患者应禁食高粱,以及大便燥结和便秘者应少食或者不食高粱。
高粱米是有一定的药效,具有温中、涩肠胃、和胃、消积、健脾、止霍乱的功效,而且患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有着明显疗效,除此之外高粱米可以直接食用,也可以制酒、以及制糖,高粱米磨粉可以制作各种面食
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