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糯米应该怎么吃 糯米的食用方法介绍

时间：2017-11-24 16:22:19 来源：婚嫁百科作者：糯米点击：

糯米口感香糯粘滑，制作的风味小食吃起来香甜软糯，营养丰富又美味，那糯米应该怎么吃?什么人不适合吃糯米?糯米有补脑益寿、益气补中的功效和作用，病后、产后的人吃糯米特别有好处，但是脾胃虚弱者、糖尿病患者、湿热火盛者最好不要食用，否则会引起身体的不适。

糯米的食用方法

糯米糍

澄粉加入开水烫熟;用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收;待温度下降用手揉成团备用;在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中;用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油;加入图3的澄粉团一起和成一个大面团;醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。

鲫鱼糯米粥

鲫鱼1条，糯米60克。

鲫鱼去鳞、肠肚，洗净;糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。

糯米藕片

大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

生炒糯米饭

食材：1杯长糯米、1根广东腊肠、15克洋葱、6朵水发香菇、10克水发虾米、5克香葱、5克香菜、2大匙生抽、0.25小匙黑胡椒粉、0.25小匙鸡精、1大匙植物油、1小匙芝麻香油。

糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

糯米的禁忌人群

1、老人、小孩、病人可以吃，但是慎用。

2、凡湿热痰火偏盛之人忌食。

3、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

4、糖尿病患者不食或少食。

5、另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

6、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。#p#副标题#e#

糯米有什么功效

美容益寿、舒筋活血

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。

补脑益智

“天麻糯米酒”是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。

御寒

糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。

治腹泻

对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。

黑发

黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

治食欲不振

可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

收汗

肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

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